Šo brīnišķīgo ēdienu nepavisam nav grūti pagatavot, taču tas to nepadara ne mazāk garšīgu. Gaļa tajā izrādās ļoti maiga un sulīga, un pati kastroli ar nazi ir viegli sagriežam mazos gabaliņos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 650 g kāpostu;
- - 1050 g maltas gaļas;
- - 185 g rīsu;
- - 315 g sīpolu;
- - 325 g kūpinātas krūšdaļas;
- - 2 olas;
- - 115 g skāba krējuma;
- - 255 g burkānu.
Lietošanas instrukcija
1
Kāpostu galviņa jāsadala atsevišķās lapās, no kurām vajadzētu nogriezt stumbra biezākās daļas, un pēc tam apmēram 18 minūtes ievietot verdošā ūdenī.
2
Burkānus noskalojiet un nomizojiet, pēc tam sarīvējiet uz vidēja lieluma rīves un viegli apcepiet olīveļļā, pievienojiet nedaudz sāls.
3
Rūpīgi noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam vāriet, līdz vārīti. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus. Dziļā bļodā samaisiet malto gaļu ar vārītiem rīsiem un sasmalcinātiem sīpoliem, neaizmirstiet tam pievienot sāli un piparus.
4
Paņemiet īpašu dziļu cepšanas trauku, eļļojiet to ar augu eļļu, uz tā dibena ielieciet vairākas kāpostu lapas. Pēc tam daļu no sagatavotās gaļas pārbīdiet, izlīdziniet. Augšā ar malto gaļu, lai ievietotu pusi no gataviem ceptiem burkāniem.
5
Tad atkal ielieciet kāpostu lapas uz burkāniem un atkārtojiet to pašu slāņu izklāšanu tik reižu, cik pietiekami daudz sagatavotu ēdienu.
6
Pareizi sakuliet divas olas, sajauciet tās ar skābo krējumu un ielejiet kastroli ar šo maisījumu. Uzpildījuma virspusē ielieciet kūpinātu krūštura šķēlītes.
7
Cepiet trauku cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 190 grādus, apmēram 60 minūtes.