Baltās šokolādes uzpūtenis kivi mērcē ir gardēžu maltīte vakariņām. To ir viegli pagatavot, un tai ir brīnišķīga garša, pateicoties saldo balto putu un skābuma kombinācijai, kas ir pievienota kivi augļiem. Turklāt ēdiens ir ļoti skaists.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas putām:
- Olu - 1 gab;
- Baltā šokolāde - 200 g;
- Olu dzeltenums - 1 gab.
- Želatīns - 5 g;
- Alkohols - 1 ēd.k.
- Biezs krēms - 300 g.
Mērces sastāvdaļas:
- Pūdercukurs;
- Kivi - 3 gab.
- Svaigi augļi un ogas dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Želatīnu iemērc aukstā ūdenī līdz caurspīdīgai. Ievietojiet šokolādi karstumizturīgā bļodā, kas jāievieto karstā ūdens katlā, bet tai nevajadzētu vārīties. Izkausējiet balto šokolādi un nedaudz atdzesējiet. Galvenais ir novērst šokolādes sacietēšanu.
- Tālāk olu un olu dzeltenumu ievieto metāla bļodā, kas ir ievietota pannā ar karstu ūdeni. Sakuļ bļodas saturu, līdz olas sabiezē. Izspiediet želatīnu un pievienojiet siltajam olu maisījumam un samaisiet. Želatīnam vajadzētu pilnībā izšķīst, pēc tam atdzesēt, turpinot maisījumu saputot.
- Pakāpeniski pievienojiet tam izkausētu balto šokolādi. Iegūtajam maisījumam jābūt viendabīgam. Pievienojiet šķidrumu un samaisiet.
- Sakuliet biezu krējumu (konsistencei jābūt blīvai). Viegli pievienojiet tos šokolādes maisījumam. Iegūtās putas uz pāris stundām ievieto ledusskapī.
- Kamēr putas atdziest, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet kivi un ielieciet tā augļus virtuves kombainā. Pagatavojiet kivi biezeni. Pievienojiet tajā nedaudz cukura un samaisiet. Glabājiet mērci ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Pēc 2 stundām, kad uzpūtenis ir gatavs, šķīvjos ielej nedaudz mērces. Izmantojot siltas ēdamkarotes, veidojiet putas bumbiņās. Ielieciet bumbiņas mērcē.
- Trauku var dekorēt ar piparmētru un citrona lapām, kā arī svaigu kivi un zemenes šķēlītēm. Papildiniet kompozīciju ar glāzi auksta pussmaga baltvīna.