Rullīšu sagatavošanai tradicionāli tiek izmantots bambusa paklājs vai paklājs - Makisu. Neskatoties uz to, ka šis ir lēts aksesuārs, to dažreiz ir grūti atrast pārdošanā. Tomēr jums tas nav jāapbēdina - jūs varat gatavot rullīšus bez paklāja, izmantojot improvizētus līdzekļus.
Izvēlieties savu recepti
Suši pavāri tradicionāli izmanto bambusa paklājus, lai izgatavotu skaistus rullīšus. Mājas pavāram, kuram nav īpašu rīku japāņu ēdieniem, vajadzētu atrast alternatīvus veidus, kā pārstrādāt sastāvdaļas.
Labākais risinājums, lai aizstātu rullīti un suši paklāju, ir ar parastu virtuves dvieli un plastmasas salipšanas plēvi.
Kā pagatavot ruļļus bez paklāja
Lai šādā veidā pagatavotu suši, uz darba virsmas izklājiet dvieli un pārklājiet to ar plastmasas salipšanas plēves loksni.
Ielieciet nori lapas uz cepešpannas un sildiet tās cepeškrāsnī 1-2 minūtes 300 grādu temperatūrā. Tas padarīs tos elastīgākus. Novietojiet vienu no sasildītajām loksnēm ar spīdīgu pusi uz leju uz salvetes ar dvieli.
Izplatiet 3/4 glāzes vārītu rīsu uz nori tā, lai tas pārklātu visu virsmu ar plānu kārtu, izņemot divas malas, atstājot aptuveni 2, 5 cm platas sloksnes.Pievienojiet pildījumu rīsu slāņa centrā, paralēli divām tukšām malām.
Vienu tukšu galu satveriet ar virtuves dvieli un velciet to kopā ar plēvi līdz uzpildes līnijai. Izlabojiet rullīti tā, lai pildījums būtu pārklāts ar rīsiem un nori, un, nedaudz piespiežot, izrullējiet lapu līdz galam. Tiklīdz rullītis ir savīti, viegli ar rokām to izspiediet caur dvieli. Kad esat pārliecināts, ka rullītis ir stingri izveidojies, noņemiet dvieli un viegli noņemiet salīmējošo plēvi.