Varbūt neviens neatteiksies no smaržīgās un sirsnīgās dārzeņu zupas ar garšvielām un zaļumiem. Ķiploku, baltvīna un pesto mērces aromāti zupai piešķir garšvielu. Īpaši tas attiecas uz sezonu, kad ķermenim trūkst vitamīnu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 100 g olīveļļas;
- - speķis;
- - 2 burkāni;
- - 3 selerijas kāti;
- - 300 g ķirbja;
- - 1 ķiploku galva;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 paciņa spinātu;
- - ķekars biešu galotņu;
- - 2 timiāna zari bez lapām;
- - 2 lauru lapas;
- - 6-8 tases vistas buljona;
- - konservu tomātu kārba (700 g);
- - 400 g balto pupiņu;
- - 2 ēdamkarotes pesto;
- - 1 glāze makaronu;
- - 1/2 tase baltvīna;
- - 1-3 tējk sāļi;
- - malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet burkānus un ķirbi kubiņos. Selerijas kātiņus sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu smalki sasmalcina. Rupji sasmalciniet biešu lapas.
2
Lielā katlā ielieciet bekonu un pievienojiet divus ēdamkarotes olīveļļas. Cepiet bekonu uz vidējas uguns līdz kraukšķīgam.
Iepriekš vārītā buljonā ielieciet burkānus, sīpolus, selerijas, ķirbi un pupiņas un vāriet, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet vistas gaļu, konservētus tomātus, timiānu, lauru lapu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Garšai mums vajag ķiplokus, tāpēc mēs to ieliekam visā zupā, bez mizas.
3
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra ar atvērtu vāku 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. 5–10 minūtes pirms vārīšanas zupai pievienojiet biešu galotnes un spinātus.
4
Kamēr zupa vārās, jums jāvāra makaroni sālītā ūdenī, līdz puse ir gatava. Nedaudz vairāk nekā puse no laika, kas norādīts uz iepakojuma. Gatavojiet makaronus atsevišķi, lai tie netiktu sagremoti. Jūs varat izmantot jebkura veida makaronus, piemēram, čaumalas, lokus, spirāles un citus.
5
Pēc tam, kad dārzeņi ir mazliet mīkstināti, pievienojiet vārītus makaronus. Tieši pirms lietošanas makaronus ielieciet vajadzīgajā zupā. Pievienojam arī baltvīnu un pesto mērci.
Jūs nedrīkstat pievienot šīs sastāvdaļas, taču tās zupai piešķir patīkamu aromātu.
6
Ielejiet zupu podos.
