Sēņu sezona beidzas, un ir pienācis laiks pārliecināties, vai sēņu ēdieni jūs iepriecina visu ziemu. Žāvētas sēnes ne tikai saglabā derīgās īpašības, bet arī piešķir jūsu ēdieniem aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
10 kilogrami sēņu (porcini sēnes, šampinjoni, baravikas, baravikas, sviests, medus sēnes, sviests), cepešpanna, cepampapīrs
Lietošanas instrukcija
1
Uzmanīgi mizojiet sēnes no zemes un lapām, noņemiet sabojātās.
2
Nogrieziet kājas dibenu. Ja sēnes ir pārāk lielas, sagrieziet tās 2-3 daļās. Jūs varat sagriezt sēnes mazos gabaliņos.
3
Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un salieciet sēnes vienā kārtā.
4
Sildiet cepeškrāsni līdz 60 grādiem un novietojiet pannu. Atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā.
5
Pārliecinieties, ka sēnes nav sadedzinātas. Lai to izdarītu, ik pēc 10-20 minūtēm izņemiet sēnes, samaisiet un izklājiet gatavas. Labi žāvētas sēnes ir vieglas un sausas uz tausti. Viņi nedaudz salieksies, atsperēsies, bet neveidosies drupatas.
6
Uzglabājiet žāvētas sēnes cieši noslēgtā stikla burkās. Sēnes ļoti labi absorbē mitrumu un smakas.
Pievērsiet uzmanību
Sēnes pirms žāvēšanas nedrīkst mazgāt, jo tās satumst un ilgāk izžūs. Ja sēne ir ļoti netīra - noslaukiet to ar mitru drānu.