Kā jūs zināt, daudzi veģetārieši neēd olas papildus gaļai un zivīm. Šo veģetārisma tendenci sauc par laktoveģetārismu. Konditorejas olas veiksmīgi aizvieto laktoveģetārieši ar banānu, cietes vai flaxseed miltiem. Jūs pat varat pagatavot omlete bez olām! Šis delikātais ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams: Adyghe siers - 200 g; tomāts - 2 gab.; cukini - 1/2 gab.; dilles vai pētersīļi - 50 g; kausēta vai augu eļļa - 1 tējk; pita maize - 1/2 loksnes; garšvielas - asafoetida, melnais sāls, melnie pipari, kurkuma.
Rūpīgi nomazgājiet tomātus un cukini. Sagrieztus mazgātos dārzeņus sagrieziet mazos kubiņos. Ja vēlaties, omletei var pievienot sasmalcinātu papriku vai citus sezonas dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu.
Berzējiet Adyghe siera gabalu uz rupjas vai vidējas rīves. Smalki sagrieziet zaļumus. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns. Kad panna ir karsta, izkausējiet tajā izkausētu vai augu eļļu. Apcep eļļas garšvielās - asafoetida, melnie pipari, kurkuma. Kad garšvielas sāk atklāt savu smaržu, nekavējoties pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus un cukīni. Pārliecinieties, ka garšvielas nedeg.
Asafoetida ir pārsteidzoša garšviela, kas uzlabo gremošanu, un tai ir ķiploku-sīpolu aromāts un garša. Tās īpatnība ir tāda, ka pēc asafoetida ēšanas no mutes nav nepatīkamas smakas. Lai atklātu šīs garšvielas derīgās īpašības, ir svarīgi ar to neiet pārāk tālu.
Kurkuma ir unikāla garšviela, kurai ir dziedinošs efekts. To pat sauc par dabisku antibiotiku. Kurkumu var pievienot daudziem ēdieniem, piemēram, zupām vai sautētiem dārzeņiem. Viņai nav izteiktas garšas, bet viņa ēdieniem piešķir skaistu zeltainu krāsu.
Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus sasildītajām garšvielām. Sautē vidējā siltumā, līdz tomāti dod sulu. Pēc neliela siltuma samazināšanas pannā ielieciet rīvētu sieru. Virsū apkaisa sasmalcinātas dilles vai pētersīļus. Pavārs vēl dažas minūtes, līdz siers nedaudz izkusis.
Aptiniet gatavo trauku pita maizē un apcepiet to no abām pusēm. Jūs varat pasniegt arī omlete ar ceptiem grauzdiņiem no maizes, kas nesatur raugu, vai ar veģetārām pankūkām.