Provansa ir pasaules slavenais reģions Francijas dienvidos. Jūra, saule, neparasts klimats veicina faktu, ka tajā aug milzīgs skaits smaržīgu un aromātisku augu. Provansas garšaugiem ir unikāla pikanta garša, labi derēs ar pirmo un otro kursu. Viņu klātbūtne mīklā padara konditorejas izstrādājumus neparasti smaržīgus. Baziliks, piparmētra, salvija, oregano, rozmarīns ir lieliski apvienoti un papildina viens otru. Lai pagatavotu mīklu ar Provansas garšaugiem gurnu veidošanai, mums ir vajadzīgas dažas garšvielas, labs garastāvoklis un ļoti maz brīvā laika.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -200 grami piena
- -100 grami ūdens
- sāls
- - viena ēdamkarote cukura
- 1/4 rauga nūjas
- -viena ola
- -viena tējkarote Provansas augu
- milti
- divas ēdamkarotes olīveļļas
Lietošanas instrukcija
1
Mīciet mūsu pelmeņu mīklu ar Provansas garšaugiem. Dziļajos stikla traukos ielej siltu, nevis karstu pienu. Pievienojiet vienu glāzi miltu, raugu, cukuru un kārtīgi samaisiet. Pārklājiet ar tīru dvieli un uzstājiet siltā vietā divdesmit minūtes. Pēc rauga fermentācijas pievieno siltu ūdeni, Provansas garšaugus un atstāj vēl desmit minūtes.
2
Tad pievienojiet olu, sāli, olīveļļu un visu kārtīgi samaisiet. Tagad mēs ejam uz vissvarīgāko darba posmu. Mēs pievienosim miltus. Pievienojiet miltus, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Vai arī būs, bet tikai nedaudz. Šajā ēdiena gatavošanas posmā galvenais nav pārbīdīt miltus. Mīklai jābūt vieglai un gaisīgai. Mēs to atstājam vienu pašu, pārklājot to ar dvieli, lai mīkla cepšanai dubultotos,
3
Mīklu sadaliet četrās daļās un pēc miltu ieliešanas uz tāfeles izrullējiet drupatas. Mēs tos glabājam vēl piecpadsmit minūtes. Tad cep pannā, pievienojot nedaudz olīveļļas.Eļļojiet ar sviestu un pārklājiet ar tīru kokvilnas salveti. Manekena ir gatava. To var patērēt kopā ar medu, skābo krējumu vai pienu. Un maizes vietā jūs varat pasniegt pie galda.
Pievērsiet uzmanību
Provansas augi tiek izmantoti garšvielās dažādās kompozīcijās un variācijās. Bet lai ko jūs izvēlētos, viņš vienmēr būs neparasti labs.
Noderīgi padomi
Lai pagatavotu mīklu ar Provansas garšaugiem, mēs izmantojam rauga metodi. Ja mīkla labi neiederas, ievietojiet bļodu ar to pannā ar karstu, bet ne verdošu ūdeni. Tas paātrinās rauga procesu pārbaudē.
Šīs maizītes var cept cepeškrāsnī.