Pie vārda perforators daudzi uzreiz redz vecās Anglijas tēlu ar tradicionālo maltīti aukstajā ziemā. Faktiski perforatora izcelsme nāk no Indijas.
Izvēlieties savu recepti
Tulkojumā no hindi valodas vārds perforators nozīmē "pieci". Punch ir kokteilis, kas sastāv no alkohola un augļu sulām un tikai 5 sastāvdaļām. Obligāti: vīns, cukurs, sula, garšvielas un rums. Tradicionāli jums tas jādzer karsts. Šis dzēriens tiek saukts arī par pirātisko, jo vēsturiski tiek uzskatīts, ka pirātu iecienītais dzēriens bija rums, un tieši pirāti izgudroja šādu dzērienu, lai aukstā laikā saglabātu siltumu.
Pēc perforatoru receptes parādīšanās Eiropā viņi sāka to modificēt, eksperimentēt ar garšu. Rumu sāka aizstāt ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, ir atļauts pievienot augļu šķēles ar medu un zaļumiem. Mūsdienu perforators tagad tiek izmantots auksti. Ja izslēdzat alkoholu no dzēriena sastāva un aizstājat to, piemēram, ar tēju, jūs saņemat lielisku kokteili bērniem. Tādējādi dzēriens tiek uzskatīts par piemērotu visiem. Starp citu, tā sastāva dēļ tas tiek uzskatīts par aristokrātisku un dārgu salīdzinājumā ar papagalu vai karstvīnu, tas ir daudz sarežģītāk.
Punch joprojām tiek pasniegts gan publiskās, gan korporatīvās, gan mājas ballītēs un svinībās. Ja, skatoties vecās un modernās filmas, pievērsiet uzmanību dzērieniem uz galdiem ar lielu viesu skaitu, tad lielākajā daļā gadījumu viņiem vienkārši būs perforators. Turklāt perforators skaistā bļodā, patīkama atsvaidzinoša krāsa ar peldošiem augļu gabaliņiem - tas viss izskatās skaisti uz svētku galda.
Gatavošanas perforators
Ikviens var pagatavot perforatoru. Atšķirība starp alkoholisko un bezalkoholisko perforatoru tā kodolā. Piemēram, bezalkoholiskajā pamatā par sulu ņem tēju, pievieno tēju, pienu un sīrupu. Un alkoholā galvenais ir vīns vai rums. Pati bāze netiek uzkarsēta, bet vienkārši atšķaidīta karstā ūdenī, pēc tam jau pievieno sīrupu. Lai arī iepriekš karsēja. Bet selekcija ar karstu ūdeni, pēc ekspertu domām, rada elegantāku garšu.
Jauno gadu smalko dzērienu cienītāji gatavo štancēšanas bāzes šampanieša formā. Negaidīti viņi to pasniedz karstu, un, pārsteidzoši, tajā lieliski saglabājas svētku mirdzums.
Derīgās īpašības
Tā kā dzēriena sastāvā ietilpst sulas, tas tiek uzskatīts par stiprinātu un veselīgu. Ar noteikumu, ka sulas nav iesaiņotas, bet svaigi spiestas. Aukstais perforators atkarībā no tā sastāva paaugstina ķermeņa tonusu. Karsts perforators paplašina asinsvadus, sasilda ķermeni. Nu, garšvielas un medus papildina dzērienu ar antiseptiskām īpašībām.