Kuskusu ir ārkārtīgi viegli pagatavot, un tā garša labi der daudziem produktiem. Tāpēc vistas ēdienu, piemēram, medus, rozīņu un riekstu, pievienošana nav kaut kas dīvains. Un ēdiens ir ārkārtīgi sātīgs un aromātisks.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1250 g vistas (mazs liemenis);
- - 235 g kuskusa;
- - 760 ml ūdens;
- - sāls, malts kanēlis;
- - 35 g sviesta;
- - 115 g mandeles;
- - 65 g rozīņu;
- - 210 g sīpolu;
- - 65 ml medus;
- - 75 ml augu eļļas;
- - ingvers, melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Izmērcējiet kuskusu karstā vārītā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet to 6 minūtes, aizverot vāku. Tad atveriet vāku, sajauciet visu, pievienojiet vēl verdošu ūdeni un atkal aizveriet vāku. Turiet to slēgtu, līdz kuskuss ir absorbējis visu ūdeni.
2
Rūpīgi nomazgājiet rozīnes un ielieciet siltā vārītā ūdenī. Uz dažām minūtēm ielieciet mandeles verdošā ūdenī un pēc tam noņemiet no tā brūno miziņu. Pēc tam pārnes to uz iepriekš uzkarsētu pannu un nedaudz apcep.
3
Kad kuskuss absorbē visu ūdeni, ielieciet tajā sviestu, pievienojiet kanēli un visu ļoti labi samaisiet, lai sviests pilnībā uzsūcas kuskusā.
4
Pēc tam mizotos riekstus un rozīnes ieber kuskusā, samaisa.
5
Rūpīgi izskalojiet vistas liemeni un pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieli, sāli ar sāli no ārpuses un iekšpuses. Pēc tam vistas iekšpusē ielieciet sagatavoto kuskusa pildījumu un šujiet to ar stipriem pavedieniem.
6
Dziļā čuguna pannā ar biezu dibenu uzkarsē saulespuķu eļļu, pēc tam tajā ieliek sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, apcep tos apmēram 3 minūtes. Tad ielieciet vistu pannā un samaziniet siltumu.
7
Apcepiet vistu apmēram zemā siltumā apmēram 15 minūtes, pēc tam to vajadzētu apgriezt un pannā pievienot apmēram 455 ml ūdens, medu, aizvērt vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes.