Gaļa šajā ēdienā ir ļoti maiga, sulīga, ar pikantu mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1, 5 kg liellopu kātiņu
- - 1 kg sīpolu
- - 5 ķiploka daiviņas
- - paši sašņorē
- - šķipsniņa zemes koriandra
- - 1 ēd.k. paprika
- - 2 čili pipari
- - zaļa koriandra ķekars
- - miziņa no 1 citrona
- - 1 burka olīvu
- - melnie pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet podus, vairākās vietās sagrieziet plēvi, lai, cepot, gaļa neizlocītos.
2
Pēc tam sāliet kātus, piparus, apkaisa ar maltu koriandru un papriku, pēc tam tos apcep uz ļoti lielas uguns, līdz izveidojas zelta garoza.
3
Patvaļīgi sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam, beigās dažas sekundes mest sasmalcinātu ķiploku.
4
Lieciet gaļu slāņos pannā ar biezu dibenu, ielieciet uz tā sīpolu un ķiploku.
5
Piepildiet pannu ar karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļas gabalus.
6
Ielieciet gaļu sautēt uz lēnas uguns.
7
5-7 minūtes pirms gatavības atveriet vāku, nolieciet olīvas, citrona miziņu, sasmalcinātu čili piparu, koriandru un pāris piparmētru lapu.