Flans ir franču deserta veids, kuru sāka gatavot 18. gadsimtā. Protams, tik ilgā pastāvēšanas periodā šis deserts ir piedzīvojis daudzas izmaiņas. Tagad ir daudz recepšu, kā sagatavot flanu, viena no tām ir banānu-greipfrūtu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 g cukura;
- - 60 ml konjaka;
- - 50 g miltu;
- - 20 g pūdercukura;
- - 10 g sviesta;
- - 2 greipfrūti;
- - 2 banāni;
- - 2 olas;
- - 2 olu dzeltenumi.
Lietošanas instrukcija
1
Izspiediet sulu no greipfrūta, izkāš to katliņā, tur pievieno sviestu, 2 olu dzeltenumus un miltus. Liek uz uguns, pavārs, piemēram, olu krēms, nepārtraukti maisot masu.
2
Banānus nomizo, sagriež šķēlēs, sajauc ar cukuru. Tajos ielej 60 ml brendija, vēlreiz samaisa. Pagaidām atmatā.
3
Divas olas sadaliet dzeltenumos un vāverēs. Sakuliet dzeltenumus ar nelielu cukuru līdz putām, pievienojiet krējumam, samaisiet. Noņemiet kastroli no plīts, ļaujiet saturam atdzist.
4
Saputojiet baltumus ar pulverveida cukuru, pievienojiet greipfrūtu un dzeltenuma maisījumam, kārtīgi samaisiet.
5
Karoti cepamās kārbas ar sviestu, piepildiet tos uz pusēm: vispirms ielieciet banānu šķēles cukurā un konjakā, pēc tam piepildiet tos ar iegūto aromātisko maisījumu. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī.
6
Cepiet banānu-greipfrūtu flansu apmēram 20 minūtes, cepeškrāsni iepriekš jāuzsilda līdz 220 grādiem šajā temperatūrā un gatavojiet. Šis franču deserts jāpasniedz karsts, tāpēc pēc 20 minūtēm negaidiet, ņemiet sagrieztas skārda kārbas no krāsns un tieši pasniedziet uz galda.