Tomātus, kas saskaņā ar šo recepti sagatavoti ziemai, var izmantot picas pagatavošanai, kā arī zupu gatavošanai. Tomāti lieliski saglabā savu garšu un var papildināt iecienīto ēdienu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - gaļīgi tomāti - 1, 5 kg;
- - granulēts cukurs - 1 tējk;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - piparu maisījums pēc garšas;
- - timiāns vai žāvēts baziliks - 1 tējk;
- - olīveļļa - 5-6 ēdamk. l.;
- - rupja jūras sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, noņemiet kātiņus un sagriež uz pusēm. Pārklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu un viegli lieciet tomātus ar šķēlītēm uz augšu.
2
Sāliet tomātus un apkaisa tos ar cukuru. Tomātiem pievienojiet piparus, sausu timiānu vai baziliku. Ielejiet tomātu šķēles ar olīveļļu.
3
Ķiplokus izspiež caur presi un sakārto tomātu šķēlēs nejaušā secībā. Cepiet tomātus trīs stundas iepriekš uzkarsētā krāsnī, iestatot temperatūru līdz 150 grādiem.
4
Gatavus ceptus tomātus ielieciet iepriekš sagatavotās burkās. Pievienojiet eļļu, kas paliek uz cepešpannas, kārbām ar tomātiem, pieskrūvējiet kannas ar skrūvējamiem vāciņiem un ielieciet karstā, bet izslēgtā cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm, vairākas reizes ievietojot silikona veidni vai dvieli, kas salocīts zem kārbām, lai bundžas neizplīst no augstas temperatūras.
5
Pēc 30 minūšu sausas sterilizācijas izņem kannas no krāsns, apgriež tās otrādi un ļauj pilnībā atdzist. Bundžas nav jāiesaiņo ar segu.