Turcija ar karamelizētiem sīpoliem un sarkanajiem pipariem ir oriģināls ēdiens ar neparastu garšu. Tas lieliski apvieno pikanto aromātu un saldskābo garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - olīveļļa
- - sāls
- - melnie malti pipari
- - timiāns
- - sarkanvīna etiķis
- - cukurs
- - 150 g medus
- - 1 kg tītara filejas
- - 4 sarkano sīpolu galvas
- - 3 sarkanie paprikas
Lietošanas instrukcija
1
Tītara fileju (vai krūtiņu) viegli berzē ar melnajiem maltiem pipariem un sāli. Ielieciet sagatavju uz cepešpannas, iepriekš ieziestas ar olīveļļu. Apkaisiet nedaudz timiāna gaļai un pārklājiet ar foliju. Cepiet trauku cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
2
Pēc tītara vārīšanas ielieciet to uz atsevišķas plāksnes un sagrieztu fileju ar medaljoniem vai svītrām. Ielieciet sagataves atpakaļ uz cepešpannas. Eļļojiet ar medu un atkal cepiet 10-15 minūtes.
3
Sasmalciniet papriku un sarkano sīpolu mazos kubiņos. Apcepiet sīpolus olīveļļā, pēc tam, kad pannas saturam pievieno nelielu daudzumu cukura. Pagaidiet, līdz parādās brūna garoza, ielejiet nedaudz medus, kas palicis pēc tītara pīšanas, un dažas ēdamkarotes sarkanvīna etiķa. Pievienojiet sarkanos piparus dažas minūtes pirms vārīšanas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un apcepiet 5-6 minūtes.
4
Novietojiet tītara medaljonus uz pasniegšanas šķīvja. Garšojiet trauku ar karamelizētiem sīpoliem un pipariem un dekorējiet ar svaigiem garšaugiem. Jūs varat pasniegt tītaru ar dārzeņu vai kartupeļu sānu ēdienu.