Cepot cukīni zaudē daudz uzturvērtību, tāpēc šajā receptē tie netiek pakļauti termiskai apstrādei. Izrādās viegla, garšīga un veselīga uzkoda. Rieksti un karamelizēti sīpoli lieliski papildina jauno cukini garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 jauni cukini;
- - 3 sīpoli;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - nedaudz valriekstu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces, augu eļļas;
- - 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- - 1 tējkarote čili piparu ziedlapiņas;
- - malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet jaunos cukīnus, mizojiet tos no ādas, bet tas nav nepieciešams. Sagrieziet apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs ar dārzeņu mizotāju.
2
Brūnina valriekstus sausā pannā, atdzesē, noņem miziņu. Nomizojiet sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, nosūtiet uz kastroli ar augu eļļu. Sīpoliem vajadzētu nedaudz mīkstināties, tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, samaisa, ielej sojas mērci. Sezona ar čili pipariem un maltiem melnajiem pipariem. Vāra dažas minūtes, pēc tam pievieno cukuru. Nepārtraukti maisot, veidojas plāna karamele. Izslēdziet siltumu zem pannas.
3
Valriekstus samaļ blenderī, līdz sasmalcina. Pievienojiet sīpolu, samaisiet. Noskalo ķekaru pētersīļu, rupji sakapā, pievieno riekstu un sīpolu maisījumam, samaisa. Siltums atklās svaigu pētersīļu aromātu, vienlaikus neiznīcinot to derīgās īpašības.
4
Tagad atliek sajaukt cukini ar riekstiem un zaļumiem, kamēr pannas saturs joprojām ir nedaudz silts. Cukini ar riekstiem un karamelizētiem sīpoliem ir gatavi, jūs varat ļaut viņiem brūvēt 30 minūtes vai nekavējoties pasniegt uzkodu uz galda.