Kvass ir tradicionāls krievu dzēriens, kas ne tikai atsvaidzina karstumā, bet arī kalpo par pamatu daudziem ēdieniem. Parasti kvasu gatavo no miltiem vai rudzu maizes. Bet, ja vēlaties ietaupīt laiku, mēģiniet to pagatavot no rauga un cigoriņiem. Šāds kvass būs gatavs tikai 6 stundās. Un arī viņš var noderēt, lai pagatavotu garšīgu okroshka.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - auksts ūdens - 5 l;
- - cukurs - 400 g;
- - sausais raugs - 1 paciņa (9 g) vai presēts - 27 g;
- - klasiskā cigoriņu zemes - 2 ēd.k. l.;
- - citronskābe - 1 tējk. ar slaidu vai citronu sulu - 2 tējk;
- - piparmētra - dažas lapas (pēc izvēles);
- - panna.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet lielu podu un ielejiet tajā cukuru, cigoriņus un citronskābi (vai svaigu citronu sulu). Tad ielej ūdeni un labi samaisa kopā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2
Pēc tam ielieciet pannu uz plīts, iestatiet vidējo temperatūru un uzkarsējiet šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3
Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet pannu un atdzesējiet to līdz siltam stāvoklim (35 grādi). Tagad šķīdumam pievienojiet sausu raugu vai presētu raugu, kas vispirms jāsagriež mazos gabaliņos, un labi samaisiet. Šajā gadījumā, ja vēlaties, varat ievietot nedaudz piparmētru, lai dzērienam piešķirtu bagātīgāku garšu.
4
Kad sagatavošanās darbs ir pabeigts, pārklājiet pannu ar vāku, aptiniet to ar segu un ievietojiet siltā vietā 4 stundas.
5
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gatavo kvasu ielej kārbās vai plastmasas pudelēs un ievieto ledusskapī. Kad tas atdziest, to var pasniegt pie galda vai no tā pagatavot okroshka.