Traukiem, kas gatavoti māla traukos, ir sava īpaša, nesalīdzināma garša. Ne tikai cepta gaļa un julienne, bet arī parastie graudaugi izrādās aromātiski un ļoti garšīgi tajā. Gatavošana šādos ēdienos ir ļoti vienkārša, un, pateicoties lielam skaitam recepšu, jūs katru dienu varat izveidot kulinārijas šedevrus.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pirms vārīšanas traukus apmēram 10 minūtes piepildiet ar aukstu ūdeni (pirms pirmās lietošanas piepildiet jaunus traukus ar siltu ūdeni un rūpīgi noberziet tos ar rupju suku no iekšpuses). Pēc tam noteciniet ūdeni un lieciet sagataves podos, katliņā vai tasītēs (atkarībā no tā, ko izmantojat). Nav nepieciešams lietot dažādus taukus, ūdeni un eļļu.
2
Viegli uzsildiet gāzes, elektrisko vai krievu krāsni un ievietojiet tajā piepildītos traukus, iepriekš cieši noslēdzot to ar vāku (dažus paraugus var izmantot arī mikroviļņu krāsnīs). Atcerieties, ka tam nevajadzētu nonākt saskarē ar sienām. Izvairieties no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Nekādā gadījumā nelieciet māla traukus cepeškrāsnī no ledusskapja vai saldētavas, jo uz tā var parādīties gan mikro, gan parastas plaisas.
3
Pakāpeniski sildot, paaugstiniet temperatūru līdz 225 - 300 ° C un vāriet 35-55 minūtes atkarībā no tā, kuru ēdienu nolemjat pagatavot.
4
Pēc vārīšanas pagaidiet, līdz trauki ir pilnībā atdzisuši. Pēc tam maigi nomazgājiet to siltā ūdenī, izmantojot minimālu mazgāšanas līdzekļa daudzumu (tikai neķīmisku). Ja māls ir absorbējis pārtikas smaržu, un tas pēc mazgāšanas nepazuda, apcepiet to 10-15 minūtes cepeškrāsnī. Ja iespējams, katram produkta veidam (zivīm, gaļai, dārzeņiem utt.) Izmantojiet savus ēdienus.
5
Nekādā gadījumā nelieciet māla traukus uz degļiem, jo tie var sadalīties daļās, kas ir nedrošs jūsu veselībai. Izņēmums ir gruzīnu māla panna “ketsi” un krievu “latka”, ko var izmantot cepšanai. Tomēr tie ir jāgatavo ļoti uzmanīgi: uzliek minimālu uguni un pēc tam to pamazām palielina. Gatavojiet ar nelielu karstumu.