Žāvēti augļi ir barojoši un bagāti ar lietderīgām vielām, turklāt tie paši ir kārums. Tirgū pirktiem žāvētiem augļiem bieži nav ļoti pievilcīga izskata. Blāvi, putekļaini, sausi un saburzīti augļi neizskatās tik apetīti kā tīros veikalā žāvēti, spilgtas krāsas augļi plastmasas maisiņos. Tiesa, ir jāmazgā gan tie, gan citi, neatkarīgi no tā, cik tīri tie izskatās.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet žāvētus augļus traukā, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet 10-15 minūtes. Šī metode palīdzēs lielākā mērā nomazgāt ķīmiskās vielas un eļļas, ko ražotāji izmanto žāvētu augļu apstrādei, lai tiem būtu pievilcīgs izskats, kā arī notīrītu putekļus un netīrumus no augļu virsmas. Tomēr šī metode ievērojami samazinās arī barības vielu un vitamīnu daudzumu ilgstošas apstrādes ar karstu ūdeni dēļ.
2
Noskalojiet novāktos žāvētos augļus (no tirgus) zem ne pārāk karsta tekoša ūdens, lai mazgātu smiltis un netīrumus, pēc tam ielieciet tos siltā ūdenī, lai tie nedaudz iemērc, nožāvējiet uz līdzenas virsmas. Tas ir saudzīgāks veids, kā saglabāt barības vielas un vitamīnus. Nemazgājiet žāvētus augļus ar ziepēm vai citiem tīrīšanas līdzekļiem - tie ātri uzsūcas mizā un mīkstumā, un pēc tam tos nav iespējams mazgāt līdz beigām.
3
Noskalojiet žāvētus augļus no plastmasas maisiņa (veikalā nopirktu) tekošā ūdenī. Vienkārši turiet tos zem auksta ūdens straumes. Ja jūs gatavojaties dot bērnam žāvētus augļus, pēc mazgāšanas tos ātri mazgājiet ar verdošu ūdeni. Ja žāvēti augļi no iepakojuma ir nedaudz žāvēti, ielieciet tos traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet vairākas minūtes. Žāvētajos augļos no iepakojuma praktiski nav netīrumu vai putekļu, bet tos apstrādā arī ar dažādām ķīmiskām vielām, lai tie iegūtu ēstgribu un svaigu izskatu.
4
Neuzglabājiet mazgātus žāvētus augļus pārāk ilgi. Mitrums, kas uz tiem palicis mazgāšanas laikā, veicina pelējuma veidošanos. Neskalojiet sabojātos žāvētos augļus, labāk tos nekavējoties nosūtīt atkritumu tvertnē. Nevāriet sapelējušus žāvētus augļus. Termiskā apstrāde palīdzēs atbrīvoties no pelējuma sēnītes un citām baktērijām, kā arī iznīcinās visas žāvētos augļos esošās barības vielas, padarot tās sterilus un bez garšas.