Siera nedēļa (Maslenitsa) ir Gatavošanās laiks. Šonedēļ jūs nevarat ēst gaļu, bet jūs varat ēst piena produktus un zivis. Pankūkas ir galvenais Hrovetide atribūts. Lai dažādotu savu galdu uz Shrovetide, pagatavojiet pankūkas no pankūkām ar oriģinālo pildījumu.
Izvēlieties savu recepti
Pankūku rullīši ar biezpienu un lasi
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1, 5 tases;
- raugs - 20 grami;
- ola - 2 gab.;
- cukurs - 2 ēd.k.
- milti - 2 glāzes;
- lasis 100 grami;
- pētersīļu zaļumi;
- biezpiens - 150 grami;
- šķipsniņa sāls;
- citronu sula;
- zaļie sīpoli;
- sviests.
Ēdienu gatavošana
Sagrieziet olas bļodā un sajauciet tās ar cukuru, pievienojiet šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet pienu uz lēnas uguns, lai tas būtu silts, bet nevāra. Cepamo raugu samīca ar tējkaroti un atšķaida līdz pilnīgai izšķīdināšanai nelielā daudzumā silta piena. Izsijāt miltus un pievienojiet bļodā. Lēnā traukā ielejiet pienu un samaisiet ar karoti, līdz parādās burbuļi. Ielieciet sviestu nelielā katliņā un izkausējiet uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet bļodā. Tagad mīciet mīklu, līdz tiek iegūts skābs krējums. Mēs uzkarsējam pannu un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm.
Biezpienu noberž caur sietu un sautē ar citrona sulu. Pētersīļus samaļ blenderī un pievieno biezpienam. Lašu sagrieziet plānās šķēlēs. Pildījums būs asāks, ja biezpienam pievieno rīvētu ķiploku. Uz pankūkas vienmērīgi sadaliet biezpienu ar zaļumiem un virsū laša šķēles. Rullējiet pankūku ar pildījuma rullīti un sasaistiet to ar zaļajiem sīpoliem.
Pankūku rullīši ar riekstiem un zaļumiem
Jums būs nepieciešams:
- pankūkas - 7 gab.;
- cietais siers - 100 grami;
- priežu rieksti - 0, 5 tases;
- sviests - 1 ēd.k.
- saldie pipari - 1 gab.;
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- majonēze - 1 ēd.k.
- zaļumi - pētersīļi, baziliks, dilles.
Ēdienu gatavošana
Ieeļļojiet karstu pankūku ar sviestu. Paņem smalku rīvi un berzē sieru. Saldos piparus un zaļumus ļoti smalki sakapā. Sajauciet sieru, saldos piparus, zaļumus un priežu riekstus ar majonēzi. Pildījums ir gatavs. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet pildījumu uz pankūkas un ietiniet to rullī.
Uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota, ielieciet pankūku ruļļus ar pildījumu un virsū ielejiet skābo krējumu. Cepiet ruļļus 8-10 minūtes. temperatūrā 180 grādi.