Džuljena ir tradicionāls franču ēdiens, kas gatavots ar sēnēm. Bet, ja vēlaties dažādot svētku galdu, varat pagatavot garneles un garneles.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Svaigi sasaldētas garneles - 1, 5 kilogrami;
- sīpoli - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums -300 grami;
- milti - 3 ēdamkarotes;
- siers - 300 grami;
- sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Skalojiet svaigi sasaldētas garneles, piepildiet ar ūdeni, sāli, uzlieciet uz lēnas uguns un pagatavojiet līdz vārīšanai. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 30–40 minūtes.
2
Noņemiet garneles no uguns, izlejiet ūdeni, izskalojiet garneles, ļaujiet atdzist un uzmanīgi notīriet čaumalas.
3
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un apcepiet tos pannā augu eļļā, līdz tie ir gaiši zeltaini. Necepiet dārzeņus pārāk ilgi, pretējā gadījumā ēdiens būs nedaudz rūgts.
4
Ielejiet garneles dārzeņiem, pievienojiet miltus, ielejiet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Lai mērce nekļūtu pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens.
5
Ielieciet julienne kokosriekstu traukā, apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Cep, līdz siers ir pilnībā izkusis.
6
Pasniedziet karstu julienne uz galda. Ielieciet kokosriekstu bļodu ar julienne uz mazas plāksnes, kas pārklāta ar cirstu salveti, un ielieciet papīra papilonu uz kokotes trauka roktura.
Noderīgi padomi
Garnelēm julienne var pievienot vārītus rīsus, vistu, šķiņķi, zivis, ziedkāpostus, spinātus vai Briseles kāpostus.
Ja jums nav īpašu julienne kokosriekstu izstrādātāju, varat to apkaisīt ar rīvētu sieru pannā un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Pastāv divu veidu julienne pildījumi:
- skābs krējums - skābo krējumu sajauc ar miltiem vai olu vai majonēzi.
Bechamel mērce - brūninātus miltus sausā pannā sajauc ar pienu un sviestu.