Kefīra maizītes ir mīkstas un maigas. Viņi ilgu laiku neliecas, pat ja tos kaut kas neaptver. Kefīra mīklu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, nebaidoties, ka tā kļūs slikta.
Izvēlieties savu recepti
Sviesta maizītes
Sastāvdaļas
- milti - 930 grami;
- kefīrs - 500 ml;
- raugs ("dzīvs") - 20 grami;
- piens - 20 ml;
- ūdens - 50 ml;
- olas - 1 gabals;
- cukurs (parasts) - 150 grami;
- konditorejas cukurs - 30 grami;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 50 grami;
- sāls - 0, 5 tējkarote.
Raugs rūpīgi jāsamaļ ar 50 gramiem cukura. Iegūtais maisījums jālej ar siltu ūdeni un uz 20 minūtēm jāuzliek sausā vietā. Kefīrs jāuzsilda, pēc tam tam pievieno kausētu sviestu, 100 gramus cukura, sāli un vienu olu. Šo masu vajadzētu nedaudz saputot ar maisītāju un ielej līdz raugam. Pēc tam ir nepieciešams pagatavot mīklu no kefīra maisījuma, tajā iedalot miltus. Turpmākā cepšana jānovieto siltā vietā apmēram 2 stundas.
No paceltās mīklas vajadzētu izgatavot vairākus mazus jebkuras formas rullīšus. Tie jāizliek uz cepešpannas, jāieeļļo ar augu eļļu, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj 30 minūtes.
Beat pienu ar vienu olu. Ar šo maisījumu jums jāieeļļo bulciņu virsma, pēc tam tos apkaisa ar konditorejas cukuru.
Trauku vajadzētu cept cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 200 ° C, apmēram 20 minūtes. Delikatese jāpārklāj ar zeltaini brūnu.
Kanēļa ruļļi
Sastāvdaļas
- kefīrs - 1, 5 tases;
- raugs (sauss) - 2, 5 ēdamkarotes;
- milti - 550 grami;
- kanēlis (malts) - 1, 5 tējkarotes;
- ūdens - 60 ml;
- augu eļļa - 0, 5 tases;
- sviests - 100 grami;
- baltais cukurs - 3 ēdamkarotes;
- brūnais cukurs - 300 grami;
- sāls - 1-2 šķipsniņas;
- soda - 1, 5 grami.
Raugs un baltais cukurs jāatšķaida siltā ūdenī. Šis maisījums 10 minūtes jānovieto sausā vietā, lai tas fermentētos. Pēc tam raugam jāpievieno augu eļļa un iepriekš sasildīts kefīrs. Iegūtā masa jāsajauc ar miltiem, sāli un soda. Tai vajadzētu izrādīties necieta mīkla, kas jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj 15 minūtes. Tālāk nākamo cepšanu nepieciešams izrullēt ar ritentiņu.
Atsevišķā traukā sajauciet kanēli, sviestu un brūno cukuru. Šī masa jāizliek uz sarullētas mīklas, kas pēc tam jāiesaiņo rullī, cieši aizverot šuvi. Iegūtais gabaliņš jāsagriež vairākās daļās, piešķirot tām maizīšu formu. Mīklu nakti atdzesē, pēc tam liek uz cepešpannas un apmēram 20 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.
Saistītais raksts
Siera ruļļi