Pollock - zivis ir garšīgas, veselīgas un pieejamas. Jūs varat gatavot polloku dažādos veidos, jo tas gandrīz labi garšo gandrīz jebkurā formā.
Izvēlieties savu recepti
Cepts pollock zem siera garozas
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg polloka filejas;
- 2 lieli sīpoli;
- 200 g cietā siera;
- 1 tējk gatavās sinepes;
- 200 g skāba krējuma;
- 0, 5 tējk saulespuķu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas.
Sagrieziet zivis porcijās, sāli un piparus. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm un labi samaisiet.
Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet uz tā sīpolus, pēc tam pollaka fileju. Ielejiet zivis ar sinepju-skābā krējuma mērci un 20 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Tad izņem formu un apkaisa zivis ar rīvētu sieru, liek cepties vēl 10 minūtes. Cepts pollock labi der kopā ar jauniem vārītiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.
Sautēts polloks ar skābu krējumu
Lai pagatavotu sautētas zivis, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 mazs burkāns;
- 500 g polloka;
- 2 vidēji sīpoli;
- 0, 5 sausi timiāna garšaugi;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. l skābs krējums;
- augu eļļa cepšanai;
- 2 ēd.k. l milti.
Sarīvē burkānus uz rupjas rīves, sīpolus sagriež pusgredzenos. Sadaliet pollock gabaliņos, izrullējiet tos miltos un apcepiet, līdz sasmalcina sasildītā augu eļļā. Ielieciet zivis uz šķīvja un brūniniet dārzeņus atlikušajā eļļā.
No atdzesētās zivs izņem kaulus un pārliek to pannā ar dārzeņiem, apkaisa ar garšvielām un 5-7 minūtes tur uz lēnas uguns. Pēc tam ielej skābo krējumu, pannas saturu uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pasniedziet trauku ar drupināti vārītiem rīsiem vai kartupeļiem, kas dekorēti ar zaļumu zariņiem.
Pollock ar sīpolu krāsnī
Aļaskas polloks labi der sīpoliem. Lai pagatavotu to šādā veidā, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 4 lieli sīpoli;
- 1 kg zivju filejas;
- 3 ēd.k. l milti;
- 3 ēd.k. l taukains skābs krējums;
- ķekars dilles;
- augu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas.
Fileju sagriež lielos gabaliņos, piparus un sāli, sakuļ miltos, pēc tam apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. No pannas noņemiet zivis un uz atlikušās eļļas viegli brūniniet sīpolus, kas sagriezti plānos gredzenos.
Ielieciet pollaka fileju cepšanas traukā, virsū lieciet ceptus sīpolus. Izmantojot konditorejas šļirci virs sīpola, uzklājiet biezu skābo krējumu tīkla formā. Ievietojiet zivis 10 minūtes cepeškrāsnī, lai ceptu iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.