Cepšanai ir ļoti dažādas sadalītas veidnes, kas atšķiras pēc pārklājuma, lieluma un konfigurācijas. Tos izmanto sautējumu, cepumu, pīrāgu, kūku utt. Cepšanai. Turklāt sadalītās veidnes ērti izmanto kūku un kārtainās salātu veidošanai.
Izvēlieties savu recepti
Sadalīta cepšana
Noņemamā formā tiek cepti izstrādājumi, kuriem mīkla nav mīcīta ar rokām un kuriem ir šķidra konsistence. Formu savāc un ieziež ar dārzeņiem vai sviestu. Tad tajā ielej mīklu un liek labi sakarsētā krāsnī. Gatavošanu liek cepties, ļauj tai atdzist kopā ar veidni. Tad sānu virsmu var noņemt un ielieciet kūku uz trauka. Tikai šajā gadījumā cepšana nav deformēta.
Klasisks cepšanas piemērs, kas sagatavots noņemamā formā, ir šarlote ar āboliem. Pirmais solis ir ābolu sagatavošana (1-2 gab., Atkarībā no lieluma). Tos mazgā, žāvē, sagriež 4 daļās un izgriež serdi ar akmeņiem. Ja miza ir cieta un neglīta, tā jātīra. Pēc tam ābolu sagriež plānās šķēlēs un pārkaisa ar citrona sulu, lai tie nekļūtu tumšāki.
Olas (4 gab.) Vajadzētu saputot ar mikseri vai saputot sulīgās putās. Turpinot pārspēt, plānā plūsmā ielej vienu glāzi cukura. Nepārtrauciet procesu 10 minūtes. Pēc tam vienu masu glāzi izsijā uz masas virsmas un vertikālās kustībās samaisa saturu ar lāpstiņu.
Tad cepamo trauku ietauko un uzlej pusi mīklas. Ābolus liek virsū un lej ar atlikušo mīklu. Mīklu vajadzētu izlīdzināt, un topošo šarloti ielieciet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C uz 35-40 minūtēm. Kad smalkmaizītes iegūst zeltainu krāsu un kad caurdur ar sērkociņu, nebūs manāmas neapstrādātas mīklas pēdas, šarlote ir gatava.