Kebabs no vistas ir ne mazāk populārs kā no citiem gaļas veidiem, un tā cēloņi ir diezgan acīmredzami. Putnu gaļa ir daudz lētāka, tajā pašā laikā daudz veselīgāka un vieglāka nekā cūkgaļa, jēra gaļa vai liellopa gaļa. Mērcējiet to sojas mērcē, kefīrā vai pikantā tomātu marinādē, un jūs iegūsit lielisku trauku cepšanai uz uguns vai grila.
Izvēlieties savu recepti
Sojas vistas marināde
Sastāvdaļas 1, 5 kg gaļas:
- 150 ml sojas mērces;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1, 5 tējk karijs
- 3 cm ingvera sakne.
Nomizojiet un sarīvējiet ingvera sakni un ķiploku daiviņas uz smalkas rīves, apvienojiet tos ar kariju un sojas mērci dziļā bļodā. Ielieciet tur augšstilbus vai vistas kājas un visu labi samaisiet, lai tumšā masa vienmērīgi pārklātu gaļu. Iemērciet to sojas marinādē vismaz 2 stundas, ievietojot traukus vēsā vietā. Apcepiet vistas iesmiņus uz stiepļu statīva vai iesmus.
Uzpildiet sojas marinādi ar nelielu medu, un vistas gaļa pēc cepšanas uz oglēm iegūs skaistu kraukšķīgumu.
Kefīra vistas kebaba marināde
Sastāvdaļas uz 1 kg vistas:
- 1 ēd.k. kefīrs;
- 1 ēd.k. kečups;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 5 žāvētas krustnagliņas;
- 0, 5 tējk malti melnie pipari;
- 1 tējk sāls.
Berzējiet sāli ar aptuveni vienāda lieluma vistas gabaliņiem - kājām, augšstilbu pusēm, spārniem un krūts ceturtdaļām. Sajauciet kefīru ar kečupu, krustnagliņām, sasmalcinātu javā, melnajiem pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Marinējiet mājputnu gabaliņus iegūtajā maisījumā, atstājot tos 6-10 stundas ledusskapja apakšējā plauktā. Ūdens tos vāriet, kamēr gatavojat ar atlikušo marinādi.