Rozā laša gaļa ir nedaudz sausa, tāpēc tā ir vispiemērotākā sautēšanai. Garšīgus ēdienus ar maigu garšu var iegūt, sautējot zivis ar skābu krējumu. Un ar garšaugu un augļu palīdzību jūs varat padarīt trauku neparastu un svētku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- rozā lasis;
- augu eļļa;
- sīpoli;
- skābs krējums;
- svaigi malti pipari;
- garšvielas zivīm;
- sāls;
- diļļu zaļumi;
- pētersīļu zaļumi.
- Otrajai receptei:
- rozā lasis;
- garšvielas zivīm;
- sāls;
- pipari;
- sinepes
- lauru lapas;
- kartupeļi.
- Par trešo recepti:
- rozā laša fileja;
- āboli
- citronu sula;
- zivju garšviela;
- sāls;
- pipari;
- selerijas sakne;
- pētersīļu sakne;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sautētu rozā lasi skābā krējumā, ņem 400 gramus svaigu zivju un sagriež ne pārāk platos gabaliņos. Sagrieziet vienu lielu sīpolu mazos kubiņos. Karstā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un pārliek tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
2
Sīpolā uzlieciet rozā laša slāni un ielejiet 150 gramus tauku skāba krējuma, kas atšķaidīts ar 50 gramiem ūdens un garšvielu ar zivju garšvielām, svaigi maltiem melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, nesedzot, mērenā siltumā apmēram 15 minūtes. Apkaisiet sagatavoto trauku ar sasmalcinātiem diļļu un pētersīļu zaļumiem, pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem.
3
Lai pagatavotu rozā laša ar kartupeļiem, nomizojiet vienu lielu zivi no svariem, aplejiet to zarnās, noņemiet asti, galvu un spuras. Sagrieziet porcijās, sezonu ar zivju garšvielām, sāli un pipariem. Uz visām pusēm izklājiet plānu sinepju kārtu. Pannas apakšā izklājiet 4 pētersīļu lapas.
4
Pievienojiet vertikāli novietotus zivju gabalus. Starp tām ievieto mizotu kartupeļu pusītes. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai tā līmenis būtu par 2 centimetriem augstāks nekā zivīm. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 30 minūtes.
5
Sautēts rozā lasis ar seleriju un ābolu. Lai to izdarītu, 800 gramus zivju filejas sadaliet 4 daļās pa 200 gramiem, apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar iecienītākajām zivju garšvielām, sāli un pipariem. Uzstājiet vienu stundu aukstumā.
6
Divus vidējus ābolus sagriež plānās šķēlēs, iepriekš sagriežot serdi un sēklas. Pusi selerijas saknes sasmalcina strēmelītēs, vienu pētersīļa sakni sarīvē uz smalkas rīves. Apcepiet ābolus un selerijas dziļā kastrolī ar augu eļļu. Virsū liek zivju filejas gabaliņus, rīvētu pētersīļa sakni un piepilda ar ūdeni. Pēc vajadzības pievienojiet sāli, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet, līdz zivis ir gatavas.