Trauki no baklažāniem un cukini var būt ļoti atšķirīgi: diētiski un liesi, pikanti un ar gaļas pildījumiem. Turklāt tie ir tik universāli, ka ir piemēroti gandrīz jebkuram svētku galdam. Šos dārzeņus var cept, cept, pildīt un pasniegt kā uzkodas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- cukini;
- biezpiens;
- Holandiešu siers
- ķiploki
- dilles;
- pētersīļi;
- estragonu;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
- Otrajai receptei:
- baklažāni;
- sāls;
- olas
- piens
- ķiploki
- baziliks;
- milti;
- soda;
- augu eļļa.
- Par trešo recepti:
- Šveices siers
- priežu rieksti;
- baziliks;
- krēms
- sāls;
- pipari;
- cukini;
- augu eļļa.
- Par ceturto recepti:
- baklažāni;
- sāls;
- majonēze;
- olīveļļa;
- sarkanie sīpoli;
- Tomātu
- cietais siers.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu cukini ar smaržīgu biezpienu, nomazgājiet un nomizojiet 3 piena gatavības cukīnus. Katrā cukīni sagriež pa 1, 5 centimetriem no vienas puses. Izmantojot tējkaroti, noņemiet serdi no galvenā korpusa. 500 gramus biezpiena berzē caur sietu un uz smalkas rīves sarīvē 100 gramus holandiešu siera. Sasmalciniet pēc iespējas mazāk divas nomizotas ķiploka daiviņas.
2
Nomazgājiet un nosusiniet dažus zarus dilles un pētersīļus, vienu zariņu estragonu. Sasmalciniet zaļumus. Pārlejiet bļodā sieru, biezpienu, zaļumus un ķiplokus, sezonu ar pipariem, sāli un samaisiet. Pildiet cukīni ar vārītu pildījumu un pārklājiet ar sagrieztu galotnēm, nostipriniet tos ar zobu bakstāmiem. Iesmērējiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet tam ķirbi un ielieciet pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.
3
Apcep baklažānu ķiploku mīklā. Lai to izdarītu, rūpīgi jānomazgā, noslaukiet ar salveti un sagriež aprindās vienu baklažānu. Pagatavojiet ļoti sāļu ūdeni un iemērciet tajā baklažānu 3 stundas. Pagatavo mīklu. Beat 2 vistas olas ar šķipsniņu sāls un 2 ēdamkarotes piena.
4
Pievienojiet šķipsniņu sodas, 2 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku presi, divas tējkarotes sausa bazilika. Ielej 200 gramus miltu un labi samaisa. Izņemiet baklažānu krūzes no ūdens un nosusiniet. Iemērciet mīklā un apcepiet uz vidējas uguns augu eļļā, līdz izveidojas skaista zeltaina garoza.
5
Lai ceptu cukīni zemesriekstu mērcē, uz rupjās rīves sarīvē 100 gramus Šveices siera. Izmantojot dzirnaviņas, sasmalciniet 100 gramus priežu riekstu mazos drupatas. Noskalojiet un nosusiniet 4 bazilika zarus, sasmalciniet zaļumus. Bļodā apvienojiet baziliku, sieru, riekstus un 4 ēdamkarotes krējuma. Apkaisa ar sāli un pipariem.
6
Katru no četrām jaunajām cukini sagriežam gareniski uz pusēm. Ievietojiet tos ietaukotā cepšanas traukā. Izklājiet cukini virsmu ar vārītu zemesriekstu mērci, pārklājiet trauku ar foliju un cepiet 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7
Cepiet baklažānu cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sagriež gabaliņos 2 vidēji baklažānu. Gar visu dārzeņu ir nepieciešams sagriezt tā, lai šķēles nebūtu biezākas par 1 centimetru. Nedaudz sāliet un katras šķēles virsmu ieeļļojiet ar majonēzi. Sagrieziet pēc iespējas mazāk un olīveļļā apcepiet 2 lielus sarkanos sīpolus.
8
Dice vienu lielu tomātu. Baklažānu šķēles novieto uz cepešpannas, uz tām liek sīpolu un tomātu. Virsū berzē apmēram 120 gramus cietā siera. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.