Gvakamole jau sen ir pazīstama tālu aiz Meksikas. Šīs uzkodas plašais izplatīšana ļāva parādīties daudzām tā pagatavošanas iespējām, taču tradicionālā recepte paliek nemainīga - kā daļa no klasiskā meksikāņu gvajamola jābūt trīs galvenajām sastāvdaļām: avokado, čili un ķiplokiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 porcijām:
- - 2 avokado;
- - puse čili piparu;
- - ķiploka daiviņa;
- - 2 ēdamkarotes ūdens;
- - 1 tomāts;
- - puse mazu sīpolu;
- - citrons;
- - tējkarote sasmalcināta koriandra;
- - olīveļļa pēc garšas;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
No čili pipariem mēs noņemam sēklas, lai ēdiens neizrādās pārāk ass. Mēs notīra ķiplokus, sagriež to uz pusēm un ievieto javā kopā ar čili, sasmalcina to ar piestu. Pievienojiet javai 2 ēdamkarotes ūdens un atstājiet 10 minūtes.
2
Nomizojiet tomātu no mizas un sēklām, sagrieziet kārtīgos mazos kubiņos, noņemiet uz sāniem. Mēs notīra sīpolu un sasmalcina to ļoti smalki. Noņemiet akmeni no mizotā avokado, mīciet mīkstumu ar dakšiņu, līdz tas ir biezeni, un noņemiet to uz sāniem (jums jāizvēlas nogatavojušies, bet ne pārāk nogatavojušies avokado gvakamolam).
3
Ķiploku un čili piparu maisījumu ar ūdeni filtrē caur sietiņu vai marli. Sajauciet avokado biezeni ar sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu tomātu. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet guakamolei, ielej sasmalcinātu šķidrumu no čili un ķiplokiem, pievieno nedaudz olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un pievienojiet smalki sagrieztu koriandru, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4
Pārvietojam gvajamolam skaistu trauku (vēlams mālu, jo tas ir vairāk raksturīgs meksikāņu virtuvei), nekavējoties pasniedzam. Gvakamolu vislabāk kombinēt ar nachos, kukurūzas tortiljām vai parastajām čipsiem. Tradicionālā meksikāņu uzkoda patiks visiem pikanto ēdienu cienītājiem.