Karstajā Spānijā vasarā tradicionāli tiek pagatavota auksta gazpacho zupa, bet vēl viena atspirdzinoša zupa, kas pasniegta auksta, nav zemāka par tās popularitāti. Tas ir par salmoreho.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 gr. nogatavojušies tomāti;
- - 100 gr. baltmaize (nedaudz žāvēta);
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - sāls;
- - vīnogu etiķis;
- - olu;
- - 50 gr. jamon (pēc izvēles).
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms vāra cieti vārītu olu un noņem to uz sāniem, lai tā atdziest.
2
Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu. Sasmalciniet tos ar ķiplokiem blenderī. Pēc tam mēs noslaukām caur sietu, lai masa būtu ļoti maiga un bez nevajadzīgiem sēklu gabaliņiem.
3
Ielejiet tomātu-ķiploku biezeni blenderī, pievienojiet olīveļļu, ēdamkaroti etiķa, sāli un maizes šķēles. Kad maize kļūst nedaudz mitra, samaisiet blendera saturu vismaz 3 minūtes. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
4
Pirms pasniegšanas sasmalciniet vārītu olu un jamonu, ielejiet zupu plāksnēs un uzmanīgi ievietojiet džona un olu gabalus katras plāksnes centrā.
