Vai esat kādreiz mēģinājuši gatavot poļu ēdienus? Tad ir vērts sākt ar nacionālā pīrāga - mazureka ar āboliem un magoņu sēklām - sagatavošanu. Šī delikatese jūs nepievils.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - kviešu milti - 250 g;
- - sviests - 100 g;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 1/4 tējkarotes;
- - skābs krējums - 2 ēdamkarotes.
- Apple Jam:
- - āboli - 800 g;
- - cukurs - 100-150 g;
- - ūdens - 50 ml.
- Pildījums ar magoņu sēklām:
- - olas - 3 gab.;
- - cukurs - 150 g;
- - ciete - 1 ēdamkarote;
- - karstais ūdens - 2 ēdamkarotes;
- - tvaicēta magone - 200 g;
- - auzu pārslu - 150 g;
- - sāls - 1/4 tējkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Smalciniet sviestu mazu kubiņu formā. Pēc tam apvienojiet to ar iepriekš izsijātiem miltiem un pārvērtiet mazos drupatas. Iegūtajā masā pievienojiet šādas sastāvdaļas: granulētu cukuru, skābo krējumu un sāli. Visu kārtīgi samaisa un mīca mīkstu. Pēc pārklāšanas ar salīmējošu plēvi apmēram pusstundu liek aukstumā.
2
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet mīklu un izrullējiet to, izmantojot slīdošo tapu, lai slāņa lielums atbilstu pannas lielumam.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet izrullēto mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta loksni, un vairākās vietās viegli caurdurt ar dakšiņu. Sūtiet cept apmēram 10-12 minūtes.
4
Pa to laiku sagatavojiet magoņu sēklu pildījumu. Lai to izdarītu, olu sadaliet un dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām. Otro apvienojiet ar sāli un sakuliet līdz stabilas baltas putas. Pirmo sajauciet ar granulētu cukuru. Beat, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad šajā maisījumā ielej karstu ūdeni un cieti. Tur pievienojiet tvaicētas magones un auzu pārslu. Labi samaisa. Pievienojiet iegūtajai masai olbaltumvielas un samaisiet līdz gludai.
5
Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, rīkojieties šādi: noņemiet mizu no augļiem un sasmalciniet to mazos kubiņos. Ievietojiet ābolus katliņā, sajauciet ar ūdeni un granulētu cukuru un novietojiet uz plīts. Gatavojiet šo maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs, tas ir, 15-20 minūtes. Forši.
6
Ievietojiet ābolu ievārījumu uz ceptas kūkas, vienmērīgi sadalot un izlīdzinot to pa visu virsmu. Pēc tam izklājiet magoņu sēklu pildījumu. Nosūtiet mazureku, lai ceptu apmēram pusstundu.
7
Gatavo cepšanu atdzesē un dod tam laiku uzvārīties - tā tas kļūs daudz garšīgāks. Mazurek ar āboliem un magoņu sēklām ir gatavs!