Šādu ēdienu ir grūti saukt par pīrāgu, bet cik savādāk, ja ir gaļas pildījums un mīkla.
Šādu pīrāgu ir labi gatavot ziemā, kad ir marinēti gurķi un pie galda dodas laba kompānija. Pats ēdiens - pagatavots katlā nozīmē ēdienu, kas nav ātrs, pamatīgs un ļoti garšīgs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 gramus tītara vai vistas filejas,
- - 5 vidēji šampinjoni,
- - 100 grami zaļo zirņu (saldēti vai svaigi),
- - 2 mazi sīpoli,
- - 1 burkāns,
- - 0, 5 paprika
- - 50 grami sviesta,
- - krējums 100 ml,
- - 200 ml buljona,
- - 1 tējkarote ar miltu kalnu,
- - sāls pēc garšas,
- - melno piparu āmuri pēc garšas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes bez garšas olīvu vai saulespuķu eļļas,
- - 300 grami kārtainās mīklas,
- - 1 ola eļļošanai.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalo tītara fileju, nedaudz nosusina un sagriež mazos kubiņos.
2
Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas, desmit minūtes apcep filejas gabaliņus.
3
Šampinjonus sagriež šķēlēs. Dice sīpoli un burkāni. Paprika karbonāde nejauši.
4
Gaļai pievienojiet sagatavotos dārzeņus, pārklājiet un vāriet vēl desmit minūtes. Pievienojiet pannu sviestam, samaisiet. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet miltus, samaisiet. Ielejiet 200 ml buljona, turpiniet trauku sautēt, līdz gaļa ir gatava.
5
Sautējumam pievieno krējumu un zaļos zirnīšus ar dārzeņiem, sāli, pipariem pēc garšas, samaisa un sautē trīs minūtes. Ielieciet gaļu un dārzeņus podos.
6
Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu un izgrieziet apļus (izmērs ir nedaudz lielāks par katlu diametru). Iesmērē katliņu malas ar olu, pārklāj ar mīklas apļiem, ko atkal ieziež ar olu. Pārbaudē veiciet dažus griezumus, tie ir nepieciešami, lai izietu no tvaika.
7
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet gaļas pīrāgu līdz mīklas zelta cepurei. Pasniedziet porcijās podiņos.