Kastaņi ir ļoti barojoši, tie satur daudz barības vielu. Kastaņus var cept, vārīt, sautēt, no kuriem pagatavo lieliskus desertus, salātus, mērces un zupas.
Izvēlieties savu recepti
Sautēti kastaņi
Šim ēdienam ir maiga garša un patīkams aromāts, lai to pagatavotu:
- 200 g kastaņu;
- 2 piparmētru lapas;
- 0, 5 tējk cukurs
- sāls pēc garšas;
- 1 tējk sviests.
3-4 minūtes iemērciet kastaņus karstā ūdenī, pēc tam tos nomizojiet un ielieciet nelielā katliņā. Ielejiet riekstus ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tos apmēram 1 cm, pievienojiet sasmalcinātu piparmētru un granulētu cukuru. Pārklājiet trauku ar vāku un uzkarsējiet ūdeni ar kastaņiem līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet tajā krēmveida gaļu un samaziniet siltumu. Stundu vāra uz lēnas uguns, vajadzības gadījumā pievieno ūdeni. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, tas labi der ar sarkanvīnu.
Kastaņu zupa
Kastaņu zupai ir pikanta garša un bieza krēmveida konsistence. Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:
- 500 g ceptu kastaņu;
- 200 g sīpolu;
- 0, 5 l vistas gaļas;
- 150 taukains krēms;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- nedaudz olīveļļas;
- svaigu pētersīļu zariņi.
Viegli sasmalciniet sīpolus un kastaņus un dziļā sautējumā vai pannā ar biezu dibenu apcepiet līdz zeltainam. Ielejiet ceptas sastāvdaļas vistas gaļā un sautējiet 40 minūtes.
Sakuļ zupu ar blenderi viendabīgā masā, pēc tam uzvāra, pieliek sāli un piparus. Noņemiet zupu no uguns, sezonu ar krējumu un samaisiet, pasniedziet uz galda, kas apkaisīts ar olīveļļu un dekorēts ar pētersīļu zariņiem.