Aknas ir veselīgs un ļoti barojošs produkts. Nav brīnums, ka ārsti un dietologi iesaka to iekļaut savā uzturā. Aknas satur dzelzi, varu, kalciju, magniju, fosforu, A, C vitamīnus, B grupu. Pareizi sagatavotas aknas ir noderīgas visiem cilvēkiem, arī grūtniecēm un bērniem. Un no šī subprodukta ir daudz ēdienu. Piemēram, jūs varat pagatavot aknu pīrāgu, kuru nav kauns likt uz svētku galda un kas būs lieliska uzkoda jūsu viesiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- liellopa aknas - 700 g;
- olas - 2 gab.;
- piens - 100 ml;
- milti - 100 g;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze;
- augu eļļa;
- sāls;
- Dekorēšanai:
- vārītas olas - 3 gab.;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet liellopa aknas, noskalojiet to zem tekoša ūdens, noņemiet filmu no virsmas. Pēc tam savijiet gaļas mašīnā.
2
Pievienojiet olām, pienam savītām aknām un labi samaisiet. Piena vietā varat pievienot skābo krējumu. Tad pievienojiet sāli un miltus. Vēlreiz samaisiet. Rezultātam vajadzētu būt viendabīgam maisījumam, pēc konsistences līdzīgam pankūku mīklai.
3
Uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas. Ap vidējo siltumu apcep pankūkas no aknām, līdz tās kļūst kraukšķīgas (apmēram 5 minūtes katrā pusē). Lai pankūkas, apgāžoties, nesadalītos, vispirms uzlieciet tās uz šķīvja (ja tās ir labi pagatavotas, jums to vajadzētu viegli uzbīdīt pašai), un pēc tam tās atkal pārvērst pannā.
4
Sagatavojiet pildījumu kūkai a. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns. Pēc brīža pievienojiet burkānus, nobrāztus uz lielas vai vidējas rīves. Apcep dārzeņus 2 līdz 3 minūtes. Tad pievienojiet tiem smalki sagrieztus zaļumus. Labi samaisa.
5
Atsevišķi sajauciet majonēzi ar ķiplokiem, kas izlaisti caur ķiplokiem. Tas būs kūka piesūcināšana.
6
Savāc pīrāgu. Uz šķīvja, kas ieeļļots ar augu eļļu, ielieciet pirmo aknu kūku, virsū ieeļļojiet ar majonēzi un ķiploku. Tad vienmērīgi izklājiet dārzeņus. Pārklājiet ar nākamo aknu pankūku. Tāpēc savāc visu kūku. Pēdējo (augšējo) kūku iesmērē ar majonēzi. Ar to ieeļļojiet pīrāga malas.
7
kūka. Piemēram, virsū apkaisa rīvētu olu dzeltenumu un izrotājiet malas ar olbaltumvielām. Jūs varat arī dekorēt kūku ar zaļumu zariņiem, konservētiem zirņiem utt.
8
Ielieciet kūku uz pāris stundām ledusskapī, lai tā būtu piesātināta ar majonēzi. Pēc tam jūs varat to pasniegt pie galda. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Ja jums nepatīk liellopa aknas, tad varat to aizstāt ar vistu. Tas gatavo ātrāk, un turklāt tas satur daudz folijskābes, kas ir svarīgi normālai imūno un sirds un asinsvadu sistēmu darbībai. Un nogaršot pīrāgu tas izrādās maigāks nekā no citiem aknu veidiem.
Saistītais raksts
Kā pats pagatavot tiramisu
- Aknas: aknu sastāvs, īpašības un ieguvumi
- pīrāgs ar aknām