Ja jūs nolemjat pagatavot pīrāgus, pagatavojiet "Walnut Scallops". Pirmkārt, tie ir ļoti garšīgi. Otrkārt, tos ir viegli izgatavot. Treškārt, to pagatavošanai jums nav nepieciešams ļoti daudz produktu, un pat daudzi no tiem, visticamāk, ir jūsu vietā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 400 g;
- - sviests - 200 g;
- - ūdens - 1 glāze;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - olu dzeltenums - 1 gab;
- - sāls - šķipsniņš.
- Par pildījumu:
- - lazdu rieksti - 150 g;
- - ola - 1 gab;
- - cukurs - 4 ēdamkarotes;
- - konjaks - 1 ēdamkarote.
Lietošanas instrukcija
1
Uz brīdi sviestu atstājiet istabas temperatūrā. Tādējādi tas kļūs mīksts. Pēc tam apvienojiet mīkstinātu sviestu ar 2 tējkarotēm miltu. Sajauc iegūto maisījumu un atdzesē.
2
Atlikušos miltus izberž caur sietu un slaida formā liek uz darba virsmas. Tad izveidojiet tam padziļinājumu. Tajā jāievieto šādi produkti: ūdens, sāls un granulēts cukurs. No iegūtās masas mīciet mīklu. Ielieciet to aukstumā ceturtdaļas stundas laikā. Kad laiks ir pagājis, izņemiet un izvelciet, izmantojot slīdošo tapu.
3
Rullētās mīklas vidū ielieciet atdzesētu sviesta un miltu maisījumu, pārklājiet to ar malām un četras reizes salieciet. Šajā stāvoklī mīklu vēlreiz atdzesējiet. Pēc tam izskrūvējiet ar slīdošo tapu visos 4 virzienos un atkal salieciet četras reizes. Atkārtojiet šīs darbības 2 reizes un pēc tam no testa izveidojiet mīklu, kuras biezums ir aptuveni vienāds ar 0, 5 centimetriem. Sadaliet to vienāda lieluma kvadrātā.
4
Noņemiet riekstus no čaumalas un nomizojiet tos. Otro būs vieglāk izdarīt, ja to iepriekš sajauks ar verdošu ūdeni. Pēc procedūrām žāvējiet lazdu riekstus cepeškrāsnī un smalki sasmalciniet. Tad apvienojiet riekstus ar šādām sastāvdaļām: konjaku, cukuru un olu. Visu labi samaisa. Pildījums ir gatavs.
5
Uz mīklas kvadrātiem ielieciet 2 ēdamkarotes riekstu pildījuma. Pēc tam piestipriniet to malas un iepriekš ieeļļojiet ar sakultu olu dzeltenumu.
6
Pīrāgu fiksētajās malās veiciet griezumus, attālumam starp kuriem nevajadzētu pārsniegt 1 centimetru. Tad nedaudz atveriet tos, lai trauks izskatās kā ķemmīšgliemenes.
7
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas iepriekš samitrina ar aukstu ūdeni, un nosūtiet cept apmēram 25 minūtes. Valriekstu ķemmīšu pīrāgi gatavi!