Sautēta cūkgaļa skābā krējumā ir viena no klasiskajām ēdiena gatavošanas iespējām šāda veida gaļai. Viegli pagatavojams, bet ne mazāk garšīgs, šis ēdiens būs cienīgs galda rotājums un patiks gan viesiem, gan mājas īpašniekiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas filejas;
- 2 gab sīpoli;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 200 g šampinjonu;
- 1-2 paprikas;
- 1 ēd.k. skābs krējums;
- 1/5 Art. ūdens vai gaļas buljons;
- 2-3 ēd.k. milti;
- sāls
- pipari
- pikanti garšaugi
- lauru lapu pēc garšas;
- cepamā eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet cūkgaļu un ļaujiet tai labi nožūt. Jūs varat to nosusināt ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Gaļu sagrieziet mazos, iegarenos gabaliņos. Sāls. Viegli sarīvējiet ar sasmalcinātu ķiploku un dažas minūtes atstājiet gaļas mērcēšanai. Tad cūkgaļu sarullē miltos.
2
Sildiet augu eļļu pannā un ielieciet tur gaļu. Apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3
Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet mazos kubiņos. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sēnes pannā. Nomazgājiet papriku un sagrieziet to plānās sloksnēs. Kad sēnes ceptas līdz pusei vārītas, pannā ielieciet papriku. Maisīt un ļaut apcep uz vidējas uguns.
4
Atsevišķi sajauciet skābo krējumu, garšaugus un garšvielas. Ielieciet iegūto skābā krējuma mērci gaļā. Maisiet un pievienojiet ūdeni vai gaļas buljonu (ja pieejams). Kad mērce vārās, pārklāj un samazina siltumu. Gaļu vajadzētu sautēt 20-30 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Ja mērce šajā laikā vārās, pievienojiet vairāk ūdens.
5
Pāris minūtes pirms vārīšanas iemetiet gaļā pāris lauru lapas, lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu.
6
Sautēta cūkgaļa krējuma mērcē, pasniegta ar kartupeļu biezeni, drupinātiem rīsiem vai makaroniem.
Pievērsiet uzmanību
Plānojot pusdienas vai vakariņas, ņemiet vērā, ka cūkgaļas pagatavošana skābā krējuma mērcē atkarībā no gaļas kvalitātes var ilgt 1-2 stundas.
Noderīgi padomi
Jāatceras, ka gaļa jāsagriež pāri šķiedrām.
Lai ēdienam pievienotu skaistumu, izmantojiet dažādu krāsu papriku.
Kā pikantus garšaugus varat izmantot baziliku, oregano, koriandru, balto sinepju sēklas un suneli apiņus.
Lai vienmērīgi sarullētu cūkgaļu miltos, plastmasas maisiņā varat ieliet pāris karotes miltu un ievietot tur gaļu. Vairākas reizes pakratot paku, jūs iegūsit vēlamo rezultātu, netīrot rokas.