Cepeškrāsnī cepta teļa gaļa ir viegls, gaišs un svētku ēdiens, kas lieliski iekļaujas daudzu diētu ēdienkartē. Tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams, un iegūt atbilstošu gaļu un dārzeņus, it īpaši rudenī, nav grūti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- teļa gaļa (fileja) - 1 kg;
- sinepes - 2-3 tējkarotes;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls
- garšvielas
- pētersīļi pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi izskalojiet gaļu, nosusiniet to un veiciet gareniskos griezumus.
2
Nomizo un nomazgā ķiplokus, sajauc garšvielas ar sinepēm, ieziež gaļu no visām pusēm ar maisījumu un ļauj tam iemērkt 30–40 minūtes.
3
Tad ielieciet gaļu uz folijas, sāli, iepriekš izveidotos iegriezumos, ielieciet ķiplokus un virsū ielieciet iepriekš mazgātas un žāvētas pētersīļus. Gaļu uzmanīgi iesaiņo folijā un pārnes dziļā formā, kur ielej nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem.
4
Cepiet teļa gaļu 30–40 minūtes.
5
Pasniedz karstu.
Pievērsiet uzmanību
Lai noteiktu gaļas gatavības pakāpi, apmēram gabala vidū, tā ir “jānospiež” ar diviem pirkstiem. Jo vairāk gaļas atsperes, jo neapstrādātāka tā ir.
Noderīgi padomi
Gaļas vārīšanas process nebeidzas brīdī, kad to izņem no krāsns. Trauku jāatstāj siltā vietā vēl 30 minūtes, lai tas varētu "sasniegt".
Jūs varat pasniegt gaļu uz galda ar mērci, kas pēc vārīšanas paliks pannā.
Pasniedziet teļa gaļu, kas cepta cepeškrāsnī, ar dārzeņiem, kartupeļiem, makaroniem vai kā neatkarīgu ēdienu.
Cepot teļa gaļu cepeškrāsnī, ir jāpārliecinās, ka no veidnes ūdens nevārās, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies ļoti sausa.