Pica ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Kopš divdesmitā gadsimta 90. gadiem šis nacionālais itāļu ēdiens ir plaši izplatīts Krievijā. Starp citu, atšķirībā no amerikāņiem un eiropiešiem, kuri parasti picas pasūta mājās ātrās ēdināšanas restorānos, lielākā daļa krievu gatavo picu paši pēc mājas receptēm. Tradicionālajā picas mīklā ir raugs, bet picas mīkla bez rauga ir ieguvusi lielu popularitāti veselīgas ēšanas cienītāju vidū.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Picas mīkla uz skābo krējumu Saputo 2 vistas olas ar 1 tējkaroti sāls un 1 ēd.k. tējkaroti cukura. Atsevišķā bļodā samaisiet 250 ml skāba krējuma ar ¼ tējkarotes cepamā soda. Apvienojiet olas un skābo krējumu, kārtīgi samaisiet. Skābā krējuma maisījumam pievieno 500 gramus izsijātu kviešu miltu un 2 ēd.k. ēdamkarotes kausēta sviesta. Mīciet mīklu un izrullējiet to bumbiņā. Ļaujiet mīklai gulēt pusstundu, pēc tam to izrullējiet kūkā.
2
Picas mīkla bez rauga sviestā un konjakā.Slidiet 500 gramus kviešu miltu ar priekšmetstikliņu un padziļiniet to. Šajā padziļinājumā ielieciet mīkstināta sviesta iepakojumu, 1 ēd.k. ēdamkarote cukura, ½ tējkarotes sāls un 2 ēd.k. ēdamkarotes brendija. Labi mīciet mīklu un izveidojiet to bumbiņā. Pirms velmēšanas mīklai vajadzētu gulēt apmēram pusstundu. Sviestu šajā receptē var aizstāt ar margarīnu, bet konjaku - ar degvīnu.
3
Kefīra picas mīkla Sajauciet 150 ml kefīra, 10 gramus mīkstināta sviesta, 1 tējkaroti cepamā soda un 1 tējkaroti sāls. Šim maisījumam pievieno 500 gramus izsijātu kviešu miltu. Labi mīciet mīklu, izveidojiet to bumbiņā un atstājiet gulēt. Pēc 15 minūtēm mīklu izrullē kūkā. Kefīru šajā receptē var aizstāt ar nesaldinātu dabīgo jogurtu.
4
Picas mīkla ar pienu Samaisiet 500 gramus izsijātu kviešu miltu ar 1 tējkaroti sāls. Atsevišķā bļodā samaisiet 2 vistas olas, pusi glāzes silta piena un 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas (saulespuķu, olīvu vai sinepes). Ielejiet olu un piena maisījumu miltos un mīciet iegūto masu ar rokām līdz gludai. No mīklas izveidojiet bumbiņu un ļaujiet tai gulēt 15 minūtes. Tad velmējiet mīklu kūkā.
Pievērsiet uzmanību
Ja jums ir svarīga ne tikai produkta garša, bet arī tā lietderība, tad mīklas pagatavošanai pievienojiet rudzu mizotos miltus.
Saistītais raksts
Pica ar krievu desu un mājās gatavotu majonēzi
- Kā pagatavot picas mīklu bez rauga
- picas mīkla bez rauga