Ķirbju marmora siera kūka ir neticami delikāts, apmierinošs un smaržīgs deserts, kas uzreiz kūst mutē. Krustnagliņas un kanēlis tai piešķir īpašu garšu un aromātu, un ķirbju un krējuma pildījums pārsteidz ar savu mutes dzirdinošo izskatu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Mīkla:
- - 2 1/2 tases miltu
- - 1 ēdamkarote cukura
- - 1 tējkarote sāls
- - 200 g sviesta
- Pildījums:
- - 3 1/2 tases ķirbju biezeņa
- - 1 1/4 tase cukura
- - 1 tējkarote sāls
- - 2 tējkarotes malta kanēļa
- - 1 tējkarote malta ingvera
- - 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- - šķipsniņa malta muskatrieksta
- - 2 1/2 tases krējuma
- - 6 lielas olas
- - 200 g mīksta krējuma siera
- - 1/3 tase cukura
- - 1 olas dzeltenums
- - 2 ēdamkarotes krējuma
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Lietošanas instrukcija
1
Kombainā apvienojiet miltus, sāli un cukuru. Pievienojiet eļļu. Mīklai vajadzētu kļūt drupai un drupinātai. Pievienojiet 1/2 tase auksta ūdens un sajauciet ar karoti vai silikona lāpstiņu. Tad mīciet mīklas ar rokām.
2
Aptiniet mīklu plēvē un ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 48 stundām vai vienkārši ievietojiet saldētavā 15 minūtes.
3
Pēc tam mīklu izrullējiet 33 * 45 cm taisnstūrī uz miltainas darba virsmas, pēc tam uzmanīgi salieciet mīklu uz pusēm. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, lai mīklas malas pārsniegtu tās malas. Apgrieziet mīklas malas un saspiediet tās, kā parādīts fotoattēlā. Ieliec ledusskapī.
4
Pagatavojiet ķirbju pildījumu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā sajauciet ķirbju biezeni, cukuru, sāli un garšvielas.
5
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes, bieži maisot. Pārnes iegūto masu bļodā un pievieno krējumu. Maisa līdz gludai. Tālāk sakul vienu olu vienlaikus.
6
Izņemiet mīklu no ledusskapja un uzlejiet tam gatavo pildījumu.
7
Bļodā apvienojiet krējuma sieru, cukuru, olu dzeltenumu, krējumu un vaniļu līdz gludai. Izklājiet masu uz pildījuma un izmantojiet zobu bakstāmais, lai zīmētu modeļus.
8
Cepiet kūku 205 C temperatūrā 15 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 175 C un cepiet vēl 15 minūtes, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais izžūst.
