Kad bezprecedenta ķirša raža, kur to likt? Protams, sagatavojieties ziemai. Vasaras ogas nākotnē var sasaldēt vai žāvēt, ar bedrēm vai bez tām. Jūs varat arī saglabāt ķiršus savā sulā. Ar minimālu termisko apstrādi ķirsis savā sulā saglabās ne tikai savu garšu, bet arī derīgās vielas, kas veido šo ogu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ķirsis;
- - cukurs.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu ķiršus savā sulā, iepriekš jāsagatavo ogas, kas pašas nopirktas vai izņemtas no koka un, pats galvenais, svaigas.
Sagatavošanas procesā ietilpst ogu šķirošana, mazgāšana un mizošana. Vispirms noņemiet sabojātos ķiršus un nogatavojušās, sulīgās, nesabojātās ogas
noskalojiet, noņemiet kātiņus un sēklas.
Starp citu, neizmetiet ne vienu, ne otru, jo žāvētus kātiņus var izmantot kā zāles helmintiāzes, zarnu sajukuma un tūskas ārstēšanai.
Kātiņus var pagatavot arī kā tēju kā diurētisku līdzekli galvassāpēm, ko izraisa paaugstināts asinsspiediens un audu pietūkums.
Ķiršu kauliņi labi saglabā aukstumu un siltumu, tie var aizpildīt mazus spilventiņus, kurus vēlāk izmanto kā sasilšanas vai dzesēšanas sildītājus sasitumiem, sastiepumiem, galvassāpēm un tā tālāk.
2
Tātad, mazgātas un mizotas ogas jānovieto plašā emaljētā traukā un jāpārklāj ar cukuru uz 1 kārbu 0, 5 litru 1-2 ēdamkarotes cukura.
Ogas var nekavējoties sadalīt tīrās burkās, kuras iepriekš ir sterilizētas ērtā veidā, vai arī jūs nolemjat apiet šo procesu. Kaudzīšu ogu burkās jābūt cieši pievilktām, un virsū apkaisa cukuru.
3
Atstājiet ogas, kas pārkaisa ar cukuru, vairākas stundas, proti, 4-12, lai sula izceltos. Ja ogas tiek pagatavotas emaljētā bļodā, tad vispirms ķirši ir cieši jānovieto bankās un pēc tam ielej piešķirto sulu. Cukurs, kā likums, ir pilnībā izšķīdis 12 stundu ilgas vārīšanas.
4
Tagad jums ir jāsterilizē ķirši savā sulā, lai ogas tiktu saglabātas līdz ziemai. Lai to izdarītu, plašās pannas apakšā ielieciet 6 slāņos salocītu audumu, ielieciet burkas, cik tas der, ielieciet vākus uz burciņām un ielejiet pannā aukstu ūdeni tā, lai burkas būtu apmēram divas trešdaļas augstas ūdens.
5
Ielieciet katlu burkas uz uguns un uzvāra. Vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
6
Apgrieziet kannas otrādi, novietojot tās uz auduma un aptiniet. Ļauj pilnībā atdzist un pēc tam ievieto pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī.
Ķirbi savā kausētajā sulā var izmantot kā neatkarīgu deserta ēdienu, kā arī, lai pagatavotu želeju, sautētus augļus vai pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, rullīšiem, pelmeņiem un kūkām.