Vīģu, subtropu lapkoku ficus, augļus cilvēki ēduši jau ilgu laiku. Ievārījums un ievārījums tiek gatavots no nogatavojušām vīģēm. Jūs varat arī pagatavot gardu garnīru, kas ir lieliski piemērots vistas gaļai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1, 8 kg nogatavojušās vīģes;
- 3 krustnagliņu pumpuri;
- zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- 5 gari pipari vai 10 zirņi melnā un garšvielu;
- 1/2 vaniļas pāksts;
- 100 g nesālīta sviesta;
- 200 g medus;
- apelsīns
- kaļķi
- citronu
- 0, 5 l sausa muskatrieksta.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet iegādātās vīģes ar tekošu ūdeni un ar nazi nogrieziet cietās astes. Pēc tam katru augli nedaudz iegriež šķērsām tā, lai to vislabāk izceptu. Tad ielieciet to uz cepešpannas vai cepšanas trauka, ielieciet augļus stingrās rindās.
2
Paņemiet kastroli, vēlams ar biezu dibenu, un tajā izkausējiet sviestu. Tad pievienojiet medu un karamelizējiet. Karamelizēt nozīmē gatavot kādu produktu uz lēnas uguns, šajā gadījumā medu (kas satur cukuru). Gatavojot, cukurs sāk pārvērsties karamelē, vārdu sakot - masa kļūst zeltaini brūna. Gatavojiet garšvielas. Pievienojiet tos gatavošanas traukā.
3
Lai iegūtu šo recepti, ideālā gadījumā jums kopā ir jāizmanto kaļķi, apelsīns un citrons. Bet, ja kāda no šiem produktiem nav, nav par ko uztraukties. No katra citrusaugļa sagrieziet mizas šķēli un ievietojiet vārīšanas masā, ievērojot garšvielas. Nepārtraukti samaisiet maisījumu. Tiklīdz tas kļūst par vēlamo karameļu nokrāsu - ielejiet muskatriekstu. Ja jūs to neatradāt veikalā, ir pilnīgi iespējams nomainīt muskatriekstu ar balto vīnu.
4
Izspiediet citrona, apelsīna un laima sulu. Kad maisījums ir pietiekami biezs ar brūnganu nokrāsu - pievienojiet izspiestu sulu. Tad ļaujiet vēl kādam maisījumam iztvaikot. Ērtības labad varat to ielej pannā. Pēc tam, kad tas ir gatavs, visu izkāš caur sietu. Tādējādi jūs noņemat mizu un garšvielas.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tiklīdz jūs ievietojat cepšanas paplāti ar vīģēm, nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem. Pēc tam periodiski to laistiet ar iegūto maisījumu, lai tas būtu pilnībā piesātināts. Vīģu gatavošanas laiks ir apmēram stunda.
6
Izmantojiet gatavo produktu ne tikai kā pīles garnīru, bet arī kā piedevu saldējumam vai sieram. To ir pilnīgi iespējams izmantot bez citiem galvenajiem ēdieniem.