Neraudzētā mīkla ir piemērota pelmeņu, klimpu, pīrāgu un citu ēdienu pagatavošanai. Jūs to varat mīcīt pēc vairākām receptēm, taču jebkurā gadījumā jums jālieto olas, jo bez tām tā nedarbosies elastīgi.
Izvēlieties savu recepti
Svaigu mīklu uz ūdens un skābo krējumu
Lai pagatavotu svaigu mīklu šai receptei, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- soda un sāls - 1/3 tējk;
- milti - 300 g;
- ūdens - 80 ml;
- ola - 1 gab.;
- skābs krējums - 20 g.
Vispirms izsijāt miltus ar sodu un sāli caur smalku sietu. Pievienojiet šīm sastāvdaļām skābo krējumu un visu kārtīgi samaisiet. Tālāk sāciet pakāpeniski pievienot ūdeni un tad sakuliet olu. Labi samaisiet sastāvdaļas, no kurām veidosies bieza mīkla. Mīciet to uz galda un pēc tam 20 minūtes ievietojiet ledusskapī. Tad jūs varat to izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Svaigu mīklu uz ūdens un piena
Mīkla, kas sagatavota, pamatojoties uz šo recepti, ir ne tikai elastīga, bet arī vidēji izturīga, kas ļauj to plāni un ātri sarullēt. Viņam ir vajadzīgas šīs sastāvdaļas:
- milti - 600 g;
- piens - 100 ml;
- ūdens - 60 ml;
- ola - 1 gab.;
- sāls - 1 tējk;
- olīveļļa - 1 ēd.k. l
Ņem miltus un izsijāt. Ielejiet to bļodā un centrā izveidojiet nelielu ievilkumu. Tur brauciet ar olu un ielejiet siltu ūdeni, kuru iepriekš sajaucat ar sāli un pienu. Nomainiet mīklu no bļodā esošajām sastāvdaļām. Pašā galā pievienojiet olīveļļu. Tad atkal mīciet to uz darba virsmas, un pēc tam ielieciet to plastmasas maisiņā un atstājiet ledusskapī 20-30 minūtes.
Svaigu mīklu uz skābo krējumu un sviestu
Neraudzētā mīkla, kas sajaukta ar šo recepti, ir vairāk piemērota pīrāgu, picas un tartlets gatavošanai. Tas prasa šādas sastāvdaļas:
- milti - 1 glāze;
- sviests - 200 g;
- ola - 1 gab.;
- skābs krējums - 1 glāze;
- sāls - ¼ l.
Pirms mīklas mīcīšanas jums būs jāizņem eļļa no ledusskapja un jāatstāj 40-50 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Tad to sagriež gabaliņos un pārnes bļodā. Tur pievienojiet skābo krējumu un pēc tam visu kārtīgi samaisiet. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu masu.
Bļodā ar galvenajām sastāvdaļām sakul olu un pievieno sāli. Visu samaisiet un pēc tam sāciet pievienot miltus. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu viendabīgu plastmasas mīklu. Tad pārklājiet to ar salveti un atstājiet ledusskapī 20 minūtes.
Svaigu mīklu uz kefīra un sviesta
Šī svaigā mīkla ir mīksta un nav taukaina. Mīcīšanai izmanto šādas sastāvdaļas:
- ola - 1 gab.;
- kefīrs - 300 ml;
- sviests - 70 g;
- sāls - 1/3 tējk
Paņemiet mīkstinātu sviestu un sajauciet to ar olu, sāli un kefīru. Tad sāciet pievienot miltus, vispirms tos izsijāt. No šīm sastāvdaļām mīciet elastīgo mīklu, pēc tam ievietojiet tos ledusskapī uz 15-25 minūtēm.
Saistītais raksts
Kā pagatavot sulīgu samsu ar jēra gaļu pēc tradicionālās receptes