Visas mājsaimnieces zina, ka augļi un dārzeņi ilgu laiku nemetas ledusskapī un drīz zaudē izskatu un garšu. Mēs piedāvājam vairākus efektīvus padomus, kā saglabāt dārzeņu un augļu svaigumu.
Izvēlieties savu recepti
- Bieži vien ledusskapja instrukcijās varat lasīt, ka daži produkti ir jānomazgā, pirms tie piepilda plauktus. Tomēr speciālistiem par to ir atšķirīgs viedoklis. Ja vēlaties, lai dārzeņi un augļi ilgāk būtu svaigi, turiet tos prom no mitruma. Ja tie ir ļoti netīri, noslaukiet ar sausu drānu vai drānu. Un ūdens iznīcina produktu dabiskās aizsargājošās īpašības, izraisa pelējumu un puvi. Lai no tā izvairītos, konteinera iekšpusē izmantojiet papildu papīra dvieli.
- Nogatavojušies augļi un dārzeņi vislabāk tiek turēti telpā, nevis ledusskapī. Tas viņiem nedaudz nogatavosies un uz brīdi novērsīs pūšanas procesu. Eksperti arī iesaka uzglabāt tomātus, gurķus un papriku papīrā vai vienkārši atvērt maisiņus telpā. Tātad viņi lēnām zaudē elastību.
- Ja pēc jebkura ēdiena pagatavošanas jums joprojām ir sasmalcināti dārzeņi (burkāni, selerijas), tad tos vajadzētu ievietot traukos ar ūdeni.
- Ja vēlaties ilgāk saglabāt augļu aromātu un svaigumu, labāk tos uzglabāt ledusskapja siltākajā daļā (parasti tas ir īpašs nodalījums zemāk).
- Ievietojot tos ledusskapī, ir svarīgi atcerēties produktu savietojamību. Ir labi zināms, ka banāni, bumbieri, plūmes, aprikozes, mango, tomāti pēc nogatavošanās izdala vielu etilēnu. Un āboli, melones, arbūzi, ķirbji, kartupeļi un burkāni ir pret to jutīgi, viņi ātri sāk puvi. Šāda apkārtne acīmredzot nav vēlama. Tāpēc no tā ir jāizvairās, lai ilgāk saglabātu produktu svaigumu. Atsevišķi ir vērts turēt sīpolus no kartupeļiem. Pēdējais dīgst ātri, kļūstot neēdams.
- Kā izrādījās, sīpoli un ķiploki mīl tumšo. Labāk tos uzglabāt papīra maisiņos ar ventilācijas atverēm vēsā telpā vai ledusskapī.
- Kartupeļi ilgāk paliks svaigi, ja tos ievietos ar āboliem. Arī bumbuļi ir kontrindicēti tiešos saules staros. No tā viņi kļūst indīgi.
- Sparģeļi un brokoļi tāpat kā ziedi jāuzglabā glāzē ūdens. No tā viņi ilgu laiku paliek sulīgi un garšīgi.
- Plastmasas maisi ir piemēroti tikai vīnogām. Un tad jums tas jātur nevis kopās, bet gan atsevišķās ogās. Citiem augļiem un dārzeņiem nepieciešami papīra maisiņi ar ventilāciju vai atvērti plastmasas, koka trauki.