Vārīts iebiezināts piens ir ļoti garšīgs ēdiens, ko mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tās pielietojums ēdienu gatavošanā ir diezgan plašs: kūku un konditorejas izstrādājumu krēmam pievieno vārītu iebiezinātu pienu, tos piepilda ar vafeļu rullīšiem un slaveniem sīkdatnēm riekstu formā, un tos izmanto arī vienkārši kā piedevu tējai vai kafijai. Jūs varat iegādāties "Varenka" veikalos, taču tā garša tikai attālināti atgādinās vārītu pienu no bērnības. Produkts, kas mājās pagatavots no vesela iebiezināta piena kārbas, tiek iegūts daudz labāk un labāk.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vesels iebiezināts piens ar tauku saturu 8% - 1 bundža;
- - dziļa panna ar vāku vai sautējošu podu;
- - ūdens - 3-4 litri.
Lietošanas instrukcija
1
Kā pannā pagatavot iebiezinātu pienu.
Noņemiet etiķeti no vesela iebiezināta piena kārbas un ievietojiet to dziļā pannā, uzliekot to uz mucas. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu burku ar rezervi. Ielieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklājiet un samaziniet temperatūru līdz zemai vērtībai. Vārīta iebiezināta piena gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik biezs produkts jums jāsaņem izejā. Ja vēlaties, lai tas nedaudz sabiezētu un iegūtu karameles krāsu, tad jums 2 stundas jāvāra kondensētais piens. Ja pienam ir bieza kafijas krāsas konsistence, tad gatavošanas laiks ir 3 - 3, 5 stundas.
2
Vissvarīgākā nianse: vārīšanās laikā ūdens vārās, neskatoties uz to, ka ir iestatīta zema temperatūra. Nekādā gadījumā nedrīkstat pieļaut, ka tiek pakļautas banku malas. Tas draud eksplodēt un sabojāt izstrādājumu un piederumus. Tāpēc, ja pamanāt, ka ūdens tilpums ir samazinājies, pannā būs jāpievieno karsts ūdens, lai nebūtu temperatūras atšķirību.
No pannas noņemiet vārītu vārītu iebiezinātu pienu un dabiski atdzesējiet vai zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam banku var atvērt un izmantot paredzētajam mērķim.
3
Kā pagatavot iebiezinātu pienu lēnā plītī.
Pēc analoģijas ar iebiezināta piena viršanas procesu pannā pirms palaišanas noņemiet etiķeti no kannas. Sautējuma poda apakšā ievietojiet silikona paklāju vai parastu mazu virtuves dvieli. Ievietojiet burku mucā un piepildiet bļodu ar 3-3, 5 litru ūdens tā, lai ūdens pārklātu iebiezināto pienu ar rezervi. Pēc tam iestatiet režīmu uz "Steam" vai "Boiling". Tūlīt, tiklīdz ūdens vārās, pārsūtiet multikookeru uz režīmu "Ugunsdzēšana" un pagatavojiet 2-3 stundas zem slēgta vāka, atkarībā no vēlamā galaprodukta konsistences.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, no trauka izlejiet ūdeni, noņemiet burku un pirms atvēršanas atdzesējiet.