Ievārījumu var pagatavot ne tikai no ogām, bet arī no augļiem. Piemēram, āboli tam ir lieliski piemēroti. Un, ja jūs tos vispirms cepsit, mājās gatavotais deserts iegūs īpašu, ļoti maigu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg ābolu;
- 1 kg cukura;
- 150 g dzērvenes;
- 2 citroni vai pāris kumquats;
- vanilīns vai kanēlis.
Lietošanas instrukcija
1
Izskalojiet ābolus ūdenī, pārgrieziet uz pusēm, mizu, cieto serdi un sēklas. Sagrieziet kubiņos ar apmēram 1-1, 5 cm malu.Lieciet augļus uz lapas, kas ieeļļota ar ļoti nelielu daudzumu augu eļļas, lai āboli neliptu, un cepiet 7-10 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pārliecinieties, ka kubi neizžūst, ja nepieciešams, noņemiet tos agrāk.
2
Sāciet gatavot sīrupu. Ņem ūdeni un cukuru proporcijā 2: 1. Sajauc tos katliņā un vāra uz vidējas uguns, bet nevāra. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina, un ūdens nedaudz iztvaiko. Gatavs sīrups labi notur pilienu uz šķīvja un neizplatās uz tā. Ja sīrups izrādās pārāk šķidrs, pievienojiet tam vairāk cukura.
3
Nomazgājiet dzērvenes. Sarīvē citrona vai kumkvata mizu uz smalkas rīves. Ielieciet ābolu šķēles sīrupā kopā ar ogām un mizu. Ievārījumu vāra vismaz stundu, ābolu šķēlītēm vajadzētu kļūt gandrīz caurspīdīgām. Nepārtraukti to maisa. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz vaniļas vai malta kanēļa aromātam.
4
Turklāt, lai ēdiena gatavošanas laikā piesātinātu deserta garšu, varat pievienot ābolu mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet 1-2 ābolus, sarīvējiet un pievienojiet sīrupam 30 minūtes pirms vārīšanas. Šajā gadījumā jūs iegūsit kaut ko starp ievārījumu un ievārījumu.
5
Sagatavojiet ievārījuma iepakojumu. Sterilizējiet burkas un vākus verdošā ūdenī vairākas minūtes. Pēc tam tos nosusiniet. Ielejiet nedaudz atdzesētu ievārījumu kārbās un, izmantojot īpašu mašīnu, velmējiet to ar metāla vākiem. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. un pēc tam ievietojiet to vēsā vietā glabāšanai, piemēram, pagrabā vai skapī. Atvērtu ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.
6
Ja uzglabāšanas laikā jūsu deserts tiek cukurots, pirms pasniegšanas to sasildiet uz flīzes. Augsta temperatūra izšķīdinās cukuru.