Cepšanas pergamentu ir ļoti ērti izmantot virtuvē. Tas var ievērojami atvieglot mājsaimnieču vārīšanu cepeškrāsnī, nodrošinot vienmērīgāku siltuma iedarbību uz ēdieniem. Turklāt pēc tā jums nav nepieciešams mazgāt traukus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - pergamenta papīrs;
- - izstrādājumi, kas sagatavoti cepšanai;
- - cepešpanna.
Lietošanas instrukcija
1
Pergaments ir īpašs papīrs, kas piesūcināts ar sērskābi vai ar plānu silikona pārklājumu. Tas, kas piesūcināts ar skābi, ir izturīgs, elastīgs, mitrumizturīgs, labi panes augstu temperatūru. Pirms konditorejas izstrādājumu uzklāšanas šādu materiālu piesūcina ar eļļu. Pergaments ar piesūcināšanu ar silikonu nav nepieciešams - tas neuzsūks taukus, kas izdalās no produktiem, tāpēc tie nelīp pie virsmas. Materiāls, kas pārklāts ar silikonu, var izturēt temperatūru no 280 līdz 300 ° C.
2
Cepšanai cepeškrāsnī labāk ir izmantot pergamentu ar plānu silikona pārklājumu, kas ievērojami palielinās materiāla karstumizturību. Tas nededzinās un nesmēķēs, nelīp pie ceptiem izstrādājumiem. Pergamenta iesaiņojumā ir norādīta maksimālā temperatūra šāda veida papīram, tāpēc pirms lietošanas pārbaudiet šo indikatoru.
3
Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas. Nav nepieciešams to ieeļļot ar eļļu - īpaša piesūcināšana neļaus izstrādājumiem pielipt pie papīra. Veidoti izstrādājumi jānovieto uz pergamenta. Jūs varat dot mīklas gabaliņiem vēlamo formu tieši uz cepešpannas. Pateicoties pergamentam, cepti izstrādājumi labi notur savu formu, nesadrupina un nelīp pie virsmas.
4
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Ja jūs vārāt bezē, jums ir jāpadara neliela temperatūra - šāds produkts tiek cepts ne tik daudz, cik žāvēts. Cepjot produktus ar pildījumu iekšpusē, ir ērti izmantot pergamentu - tas var izplūst un pielipt pie cepešpannas, tāpēc produktus ir grūti noņemt. Izmantojot pergamenta papīru, tas ir vieglāk.
5
Ja jūs gatavojaties cept maizi, jums tas jāuzliek uz pergamenta, lai tas izkustu, un pēc tam tieši uz papīra jāpārnes uz cepešpannu. Silikona pārklājums iztur diezgan augstu temperatūru, kas nepieciešama maizes izstrādājumu cepšanai.
6
Kad konditorejas izstrādājumi ir gatavi, izņemiet pannu no cepeškrāsns. Atdaliet konditorejas izstrādājumus no pergamenta - tas būs daudz vienkāršāk un ērtāk nekā izmantot jebkuru citu materiālu. Sarkanās kūkas, drupinātā mīkla lieliski saglabā savu formu, kad cep uz šāda materiāla - jums vienkārši rūpīgi jānoņem galaprodukti. Jūs varat izrotāt atdzesētos cepumus ar apledojumu, no tā paša pergamenta gabala pagatavojot konditorejas maisiņu.
Pievērsiet uzmanību
Pergamentu var izmantot ne tikai cepšanai - tas ir piemērots tvaicēšanai, dārzeņu, gaļas vai zivju cepšanai, mīklu ar tās palīdzību ir ērti izrullēt.
Noderīgi padomi
Izmantojot pergamentu, ir ērti veidot ruļļus un cept smalkus cepumus. Izmantojot pergamentu cepšanas laikā, jūs varat ietaupīt, ja vēlāk nevajadzēs mazgāt cepešpannas un formas.