Skumbrija ir lēta, bet ļoti noderīga zivs, no kuras jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Bet tajā pašā laikā viņa ir nedaudz kaprīza un ne vienmēr izrādās sulīga un maiga. Bet, ja jūs to cepsiet folijā, tas noteikti jūs iepriecinās, jo šī sagatavošanas metode tiek uzskatīta par abpusēji izdevīgu. Folija ļaus makrelei saglabāt visu sulu iekšpusē, un tas noteikti vislabākajā veidā ietekmēs ēdiena garšu. Ar to var tikt galā pat iesācēju saimniece.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - makrele - 1 liemenis (jūs varat ņemt saldētu);
- - lieli sīpoli - 1 gab.;
- - melnie malti pipari - 1 tējk;
- - sarkanie karstie pipari - 3 šķipsniņas (pēc izvēles);
- - sāls - 1 tējk;
- - saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- - citrons - 1 gab. (iesniegšanai);
- - folija;
- - cepešpanna vai karstumizturīga forma.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu, nogrieziet zivju asti un galvu, pēc tam notīriet vēderu no iekšpuses. Pēc tam makreli rūpīgi jānomazgā krāna ūdenī un jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Ja zivis ir sasalušas, tad, kā likums, tām nav nepieciešama iepriekšēja tīrīšana. Tas ir nepieciešams tikai atkausēt istabas temperatūrā.
2
Nelielā krūzītē sajauciet melnos maltos piparus ar sāli un berziet liemeni iekšā un ārā ar iegūto maisījumu.
3
Tad ņem folijas loksni, iezied to ar saulespuķu eļļu un noliek zivis. Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Pēc tam pusi sīpolu ielieciet vēderā un pusi vienmērīgi sadaliet uz zivīm virsū. Ja jums patīk piesardzība, tad jūs varat iepriekš apkaisīt sīpolu ar 2-3 šķipsnām sarkano karsto piparu.
4
Tagad aptiniet folijas malas tā, lai šuve būtu augšpusē - sagatavei jābūt hermētiskai un bez spraugām. Galu galā galvenais uzdevums šajā ēdienā ir saglabāt zivju sulīgumu, un tas būs iespējams tikai tad, ja sula paliek iekšā un neizplūst. Drošības labad jūs varat ietīt makreli ar dubultā folijas slāni. Tad ielieciet to uz cepešpannas vai karstumizturīgā formā.
5
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem. Kad tas pietiekami sasilda, nosūtiet cepešpannu ar cepumu, lai ceptu 40 minūtes. Kad laiks beidzas, uzmanīgi no augšas uzmanīgi atlociet foliju un sautējiet vēl 10 minūtes, līdz zivīm izveidojas ēstgribu zeltaini brūna garoza.
6
Pirms makreles pasniegšanas uz galda noņemiet foliju vai vienkārši pārvietojiet zivis traukā, pārliecinieties, lai to dzirdinātu ar iegūto sulu. Ja vēlaties, ap to jūs varat izplatīt citronu, sagriezt aprindās un arī apkaisa ar svaigu sasmalcinātu pētersīļu vai cilantro.
Noderīgi padomi
Lielam uzņēmumam vienlaikus varat cept 2 vai 3 liemeņus. Šajā gadījumā katrs no tiem jāiesaiņo atsevišķā folijā. Sastāvdaļu daudzumu ņem proporcionāli.