Sirsnīgs mājās gatavots kefīra kartupeļu pīrāgs priecēs mājsaimniecību vakariņās vai viesus jebkuros svētkos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g kartupeļu;
- - 500 ml kefīra;
- - 3 gab. vistas olas;
- - 50 g sviesta;
- - 50 ml augu eļļas;
- - 2 g cepamais sodas;
- - 10 g cukura;
- - 5 g sāls;
- - 2 gab. sīpoli;
- - 200 g premium klases miltu;
- - 2 g maltu melno piparu;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lielā plašā krūzē samaisiet kefīru, sāli, cukuru un samaisiet. Sakuļ olas blenderī līdz putām un pievieno kefīra maisījumam, visu vēlreiz labi samaisa.
2
Paņemiet nelielu kastroli ar biezu nelipīgu dibenu, labi sildiet to uz plīts. Ievietojiet sviestu sakarsētā kastrolī un izkausējiet, bet nevāriet to. Nelielā glāzē nodzeriet soda ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Pievienojiet eļļai nolaistītu soda. Maisiet un noņemiet no plīts. Ļauj maisījumam labi atdzist, bet ne sacietēt.
3
Izsijāt miltus platā malā. Pievienojiet kefīra maisījumu un atdzesētu eļļu, mīciet mīklu. Ja nepieciešams, mīcīšanas laikā var pievienot miltus. Aptiniet gatavo mīklu salīmējamā plēvē un ievietojiet to ledusskapī uz pāris stundām.
4
Kartupeļus labi noskalojiet siltā ūdenī, nomizojiet, nosusiniet. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, burtiski dažus milimetrus. Var sasmalcināt dārzeņu griezējā vai sarīvēt uz rupjas rīves. Sīpolus nomazgājiet, mizojiet un smalki sasmalciniet.
5
Paņemiet apaļu cepšanas trauku, eļļojiet to ar eļļu. Ielieciet pusi mīklas apakšā. Viegli paceliet malas. Kartupeļus vienmērīgi izkaisiet pa mīklu, pēc tam sīpolus un atkal kartupeļus, sāli un piparus, pievienojiet nedaudz eļļas. Ielieciet atlikušo mīklu virsū. Cep vienu stundu maksimālā temperatūrā.