Āzijas virtuve kļūst par aizvien populārāku galamērķi restorānu biznesā. Tas nav pārsteidzoši, jo ķīniešu ātrais ēdiens ir daudz noderīgāks pēc tā īpašībām, un jūs varat gatavot to pats savā virtuvē.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Ķīniešu nūdeles: kvieši, griķi, rudzi vai rīsi;
- Vistas krūtiņa
- Sīpols - 1 gab;
- Burkāni - 1 gab;
- Saldētu dārzeņu maisījums: zirņi, kukurūza, zaļās pupiņas - 100-150 g;
- Sojas mērce;
- Rīsu etiķis;
- Sezama.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu ķīniešu nūdeles, vislabāk ir izmantot wok pannu. Šī ir ļoti dziļa panna ar plānām sienām, kas ļauj pēc iespējas ātrāk pagatavot ēdienu. Ja jums šādas pannas nav, tad jūs varat ņemt jebkuru citu dziļu pannu ar teflona pārklājumu.
- Vāra ķīniešu nūdeļu paketi sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Gatavošanas laiks var atšķirties no 3 līdz 10 minūtēm atkarībā no izvēlētā nūdeles veida. Gatavošanas beigās nūdeles izmet caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjas rīves. Ielejiet pannā eļļas pilienu un ātri apcepiet sīpolus un burkānus.
- Mieciet apmēram 100–150 gramus saldētu dārzeņu burkānos un sīpolos, pasīvi kolektīvi, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Dārzeņus vajadzētu cept, nevis sautēt. Apkaisa dārzeņus ar rīsu etiķi un apcep.
- Atdaliet vistas krūtiņu no kaula, sagrieziet gabalos 4-5 centimetrus garos un 1-2 centimetrus platos gabalos. Ielieciet sautētos dārzeņos, atstājiet uz plīts līdz vārīšanai, laiku pa laikam maisot, lai vistas gabali vienmērīgi satvertu.
- Ielieciet vārītas nūdeles vistas gaļai ar dārzeņiem, pēc garšas ielejiet sojas mērci, samaisiet un atstājiet uz plīts vēl pāris minūtes.
Wok nūdeles jāēd karstas, tāpēc tās tiek pagatavotas vienai maltītei. Pirms pasniegšanas trauku ieteicams apkaisīt ar sezama sēklām.