Maiga vistas gaļa ar maigu krēmīgu sēņu mērci. Izteiciens "ātras uzkodas", pateicoties šim ēdienam, iegūst pavisam citu nozīmi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -0, 5 kg sēņu vai austeru sēņu
- -4 baltā galda sīpola galvas
- -4 zariņi timiāna
- -700 g vai 4 gab. Vistas
- -4 rudzu maizes šķēles
- -150 ml dārzeņu buljona
- -200 g 30% krējuma
- -1 ēd.k. milti
- -2 ēd.k. niedru cukurs
- -4 ēdamk saulespuķu eļļa
- sāls, pipari
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes uz pusēm. Sīpolu nomizo un sagriež šauros pusgredzenos, rupji sakapā timiāna zariņus. Nomazgājiet vistu siltā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti.
2
Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu no abām pusēm 6 minūtes, piparus un nedaudz sāli. Apceptas sasmalcinātas sēnes divās ēdamkarotēs augu eļļas, sezonu un izliek no pannas.
3
Sasmalciniet sīpolu tajā pašā eļļā, pievienojiet šķipsniņu brūnā cukura un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Atgrieziet sēnes atpakaļ pannā, apkaisa mīkstos miltus un viegli brūnina tos. Iemaisa krējumu, ūdeni un dārzeņu buljonu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, sāli un sezonu ar pipariem.
4
Uz katras šķīvja ielieciet vienu rudzu maizes gabalu, sagrieziet vistu vidēja izmēra šķēlēs un izklājiet uz maizes. Ielejiet pāris ēdamkarotes mērces un dekorējiet ar timiāna lapu.