Paprikašs ir ēdiens, kas līdzīgs gulašam, taču atšķirībā no tā šeit prioritāte ir paprikas garša. Teļa gaļa ir ļoti maiga, tieši kūst mutē. Teļa gaļas paprikas gatavošana ir vienkārša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 400 g teļa gaļas mīkstuma;
- - 1 bulgāru sarkanais pipars;
- - 1 tomāts;
- - 1 sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. karotes skāba krējuma;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - malta paprika, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalo teļa gaļu, nosusina uz papīra dvieļa, sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas pannā sakarsē sviestu, ielieciet gaļas gabalus, cep līdz zeltaini brūnai.
2
Sīpolu nomizo, smalki sasmalcina, pievieno gaļai, apcep kopā vēl 3–5 minūtes. Pipari, noņemiet sēklas un baltas starpsienas, noņemiet kātiņu, sagriež kubiņos un ielieciet katliņā gaļai un sīpoliem. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet, kā vēlaties, nomizojiet tomātu (iepriekš to nomizojiet ar verdošu ūdeni, pēc tam viegli mizojiet), sagrieziet mīkstumu kubiņos un ķiplokus ielieciet katliņā. Sajauciet trauka sastāvdaļas.
3
Ielejiet pannā ūdens glāzi, jūs varat uzņemt dārzeņu vai gaļas buljonu, ja jums tas ir vai ja jums ir laiks to pagatavot. Sāli, pēc garšas pievienojiet maltu papriku. Vāks, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes uz lēnas uguns.
4
Sajauciet skābo krējumu ar miltiem, uzmanīgi pievienojiet kopējai masai, samaisiet, sautējiet kopā vēl 10-15 minūtes. Rotā gatavu paprikash ar teļa gaļu ar jebkuriem svaigiem garšaugiem. Pasniedziet karstu, ēdienam nav nepieciešams garnīrs, pateicoties tam, šajā gadījumā iznāk dārzeņi, kas sautēti ar gaļu.