Izrādās, ka pilafu var pagatavot ne tikai ar jēra gaļu vai kādu citu gaļu. Ne mazāk brīnišķīgs var būt pat bez gaļas gatavots pilafs kā īsts un ļoti veselīgs liess ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 850 g rīsu;
- - 195 g sīpolu;
- - 175 g žāvētu aprikožu;
- - 155 g rozīņu;
- - 215 g ābolu;
- - 85 ml augu eļļas
- - pilafa garšvielas;
- - sāls, baziliks.
Lietošanas instrukcija
1
Sīpolus nomizo, kārtīgi noskalo un sasmalcina. Dziļā čuguna katliņā sildiet saulespuķu eļļu, pārlieciet tajā sīpolus un viegli apcepiet apmēram 8 minūtes.
2
15 minūtes iemērciet žāvētus aprikozes un rozīnes siltā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni un sagrieziet žāvētos augļus mazos gabaliņos.
3
Ābolu nomizo, mazgā, noņem serdi un kaulus, sagriež mazos gabaliņos.
4
Pārnest visus sasmalcinātos augļus uz pannas ar sīpoliem, nedaudz samazināt siltumu un turpināt cept vēl 12 minūtes. Tad apkaisa ar garšvielu pīlāru, sāli, pipariem un visu kārtīgi samaisa.
5
Rīsus vismaz 7 reizes izskalojiet tekošā aukstā ūdenī, pēc tam bez maisīšanas pārnesiet uz pannu ar augļiem. Uzmanīgi uzpilda ar ūdeni tā, lai tas visus rīsus pārklātu ne vairāk kā par 1 cm.
6
Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet apmēram 35 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti.
7
Pēc tam izslēdziet uguni, sajauciet sagatavoto pilafu un ļaujiet tam brūvēt vēl 30 minūtes.
8
Pasniedziet trauku ar svaigiem zaļumiem un tomātiem.