Zilais siers ir delikatese, kuras vēsture ilgst vairāk nekā simts gadus. Pareizi patērējot, šim sieram ir vairākas noderīgas īpašības un īpašības, kas padara to par unikālu produktu.
Izvēlieties savu recepti
Šī produkta derīgās īpašības.
Neskatoties uz šāda siera īpašo garšu, tam ir īpašības, ar kurām nevar lepoties neviens cits siers. Pirmkārt, tas ir kalcijs. Ļaujiet tai atrasties tikpat daudz kā parastajā sierā, bet, pateicoties pelējumam, ķermenis to absorbē kā vēl nekad. Tas pats attiecas uz aminoskābēm. Arī šajā sierā ir milzīgs daudzums B vitamīnu un fosfora, kuru daudzums nekādā ziņā nav zemāks par jūras zivīm. Ne tik sen tika atzīmēts, ka zilā siera patēriņš vasarā ļaus ādai izvairīties no pārmērīgiem apdegumiem. Tas ir saistīts ar melanīna ražošanas stimulēšanu.
Tika atzīmēts, ka mērens zilā siera patēriņš uzlabo zarnu darbību un sirds un asinsvadu sistēmu. Sakarā ar to, ka penicilīna pelējums tiek izmantots delikateses gatavošanā, šīs delikateses patēriņš ir sava veida dažādu vīrusu un infekcijas slimību profilakse.
Drošības pasākumi
Produkta lielā tauku satura un īpašā sastāva dēļ dietologi iesaka dienā patērēt ne vairāk kā 50 gramus šī siera. Vislabāk ir atteikties no šī produkta patēriņa cilvēkiem ar kuņģa un zarnu slimībām, alerģijām, grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar sēnīšu slimībām.
Pārmērīgs šī siera patēriņš var izraisīt disbiozi un gremošanas traucējumus. Tas ir saistīts ar faktu, ka penicilīna sēnītes ļoti slikti uzsūcas zarnās un nogalina tā mikrofloru.
Ir vērts pievērst uzmanību arī paša siera kvalitātei. Savā sadaļā pelējumam vajadzētu veidot mazas vēnas, un pelējuma kanāliem nevajadzētu daudz izcelties. Sieram jābūt mīkstam uz tausti, nevis skaidiņai. Tam vajadzētu būt vieglai garozai, un tā cietība norāda, cik ilgi siers tika glabāts pirms tā pārdošanas. Ja uz tā ir daudz punktu no pelējuma kanāliem, tad siers nav kvalitatīvs.